牛腩烧板栗

牛腩烧板栗

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怎么说呢，这种不单纯的甜，加上适度的辣，和秋天的温度一样，一分不多，一分不少。

牛腩烧板栗的用料

牛腩 500克 板栗 200克
郫县豆瓣酱 15克 啤酒 2罐
葱 2根 姜片 3片
蒜瓣 10瓣 八角 1个
花椒 1小把 香叶 1片
干辣椒 1小把 生抽 15克
老抽 5克

牛腩烧板栗的做法

牛腩烧板栗的做法图解1

步骤1

牛腩切块，冷水下锅，加姜片、料酒煮出血沫，捞出来备用。
牛腩烧板栗的做法图解2

步骤2

炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜瓣、花椒、八角、香叶、干辣椒爆香，再加1大勺豆瓣酱炒出红油。
牛腩烧板栗的做法图解3

步骤3

放入牛腩翻炒一下，调入1大勺生抽，1小勺老抽，翻炒均匀，倒入2罐啤酒没过牛腩。
牛腩烧板栗的做法图解4

步骤4

盖上盖子转中小火炖1小时，炖煮过程中汤汁渐少的话可以加入适量温水。1小时之后加入板栗仁继续炖煮，煮到板栗绵软就可以关火出锅啦。
牛腩烧板栗的做法图解5

步骤5

装盘点缀些葱丝，入味下饭超好吃哦~

牛腩烧板栗的烹饪技巧

生板栗去皮可以用刀在板栗上划一刀，去掉外皮，放入沸水中煮2分钟，里面那层皮就很好去掉了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-29

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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