酥皮菠萝包

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长得丑丑的，味道棒棒的

酥皮菠萝包的用料

面包材料： 高筋面粉 280g
酵母 3.3g 奶粉 20g
温水 135g 细砂糖 22g
黄油 22g 酥皮材料：
黄油 50g 细砂糖 33g
鸡蛋 1个 盐 3g
低筋面粉 106g

酥皮菠萝包的做法

酥皮菠萝包的做法图解1

步骤1

把除了黄油的面包材料放入面包机，揉
酥皮菠萝包的做法图解2

步骤2

揉15分钟后加入黄油继续揉
酥皮菠萝包的做法图解3

步骤3

揉25分钟后，放面包机里发酵一个半小时
酥皮菠萝包的做法图解4

步骤4

发酵至2.5倍大
酥皮菠萝包的做法图解5

步骤5

揉搓排气
酥皮菠萝包的做法图解6

步骤6

分份
酥皮菠萝包的做法图解7

步骤7

搓圆
酥皮菠萝包的做法图解8

步骤8

放置预热过的烤箱，二次发酵
酥皮菠萝包的做法图解9

步骤9

黄油软化分次➕入细砂糖，鸡蛋液，低筋面粉，慢慢搅拌均匀，放入冰箱冷藏，待用
酥皮菠萝包的做法图解10

步骤10

二次发酵好的面包拿出来
酥皮菠萝包的做法图解11

步骤11

加酥皮，不要太薄哦
酥皮菠萝包的做法图解12

步骤12

画格子
酥皮菠萝包的做法图解13

步骤13

刷蛋黄液
酥皮菠萝包的做法图解14

步骤14

上烤箱慢慢烤，具体温度根据自己的烤箱情况而定
酥皮菠萝包的做法图解15

步骤15

我的烤箱是上下火180度烤20分钟
酥皮菠萝包的做法图解16

步骤16

转上下火120度烤25分钟
酥皮菠萝包的做法图解17

步骤17

烤好啦
酥皮菠萝包的做法图解18

步骤18

丑丑的，但是很美味

酥皮菠萝包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-29

©本菜谱的做法由 加油刘小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 甜 面包 烘焙

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