鸭腿烧刀豆

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最近迷恋上一锅出的菜，特别是荤素一起烧，可以说素菜比肉还好吃，做法简单，喜欢的做起来。

鸭腿烧刀豆的用料

鸭腿 3个 刀豆 200g
料酒 1勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 盐 依个人口味
十三香 2g 八角桂皮 各1
葱姜 适量

鸭腿烧刀豆的做法

#肉食者联盟#鸭腿烧刀豆的做法图解1

步骤1

首先将鸭腿焯水，冷水入锅，烧开后煮2-3分钟，捞出用温水冲洗，剪小块。
#肉食者联盟#鸭腿烧刀豆的做法图解2

步骤2

刀豆洗干净，掰段，焯水，水烧开后，下刀豆，大火煮2分钟捞出。
#肉食者联盟#鸭腿烧刀豆的做法图解3

步骤3

起油锅，加入冰糖，小火炒化，炒至褐色。
#肉食者联盟#鸭腿烧刀豆的做法图解4

步骤4

加入鸭腿块，炒糖色。
#肉食者联盟#鸭腿烧刀豆的做法图解5

步骤5

加入生抽，料酒，蚝油。
#肉食者联盟#鸭腿烧刀豆的做法图解6

步骤6

再加入十三香，翻炒均匀，加入八角，桂皮，葱姜翻炒均匀。
#肉食者联盟#鸭腿烧刀豆的做法图解7

步骤7

加入纯净水，没过鸭腿为佳，烧开后，转小火慢炖约35分钟。
#肉食者联盟#鸭腿烧刀豆的做法图解8

步骤8

按个人口味加入盐。
#肉食者联盟#鸭腿烧刀豆的做法图解9

步骤9

再加入焯水的刀豆，不要盖盖子，炖5分钟。
#肉食者联盟#鸭腿烧刀豆的做法图解10

步骤10

5分钟后大火收汁，至浓稠即可关火。
#肉食者联盟#鸭腿烧刀豆的做法图解11

步骤11

盛出装盘。
#肉食者联盟#鸭腿烧刀豆的做法图解12

步骤12

简单美味，好吃极了。
#肉食者联盟#鸭腿烧刀豆的做法图解13

步骤13

刀豆比鸭腿还好吃～

鸭腿烧刀豆的烹饪技巧

刀豆一定要焯水哈，也可以按个人喜好调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-30

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 香 一人食 热菜 东北菜

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