无花果乳酪挞

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无花果季特别喜欢的一款挞，酸酸甜甜好吃不腻，酥掉渣！

无花果乳酪挞的用料

挞皮： 黄油 70克
低粉 105克 水 20克
糖 5克 盐 1克
馅料： 奶酪 130克
酸奶 70克 糖 30克
玉米淀粉 20克 无花果

无花果乳酪挞的做法

无花果乳酪挞的做法图解1

步骤1

黄油切小块室温软化
无花果乳酪挞的做法图解2

步骤2

加入糖和盐用刮刀拌至顺滑
无花果乳酪挞的做法图解3

步骤3

筛入低粉
无花果乳酪挞的做法图解4

步骤4

加入水用刮刀拌成颗粒状
无花果乳酪挞的做法图解5

步骤5

戴上一次性手套抓成团，包上保鲜膜冷藏1小时
无花果乳酪挞的做法图解6

步骤6

取出冷藏好的面团，上下垫油纸擀成比模具稍大的圆形，用擀面杖擀去多余的挞皮，底部用叉子扎小孔
无花果乳酪挞的做法图解7

步骤7

奶酪、酸奶、糖隔热水软化搅匀
无花果乳酪挞的做法图解8

步骤8

筛入玉米淀粉搅匀
无花果乳酪挞的做法图解9

步骤9

把馅料倒入学厨9寸挞模内
无花果乳酪挞的做法图解10

步骤10

无花果切好
无花果乳酪挞的做法图解11

步骤11

放上切好的无花果，放入预热好的烤箱170度烤30分钟
无花果乳酪挞的做法图解12

步骤12

成品
无花果乳酪挞的做法图解13

步骤13

成品

无花果乳酪挞的烹饪技巧

1.烤箱温度时间不同，仅供参考 2.挞皮冷藏后容易擀开，可以上下各垫一张油纸防粘 3.奶酪隔热水软化比较好搅匀，酸奶选择浓稠的酸奶
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-31

©本菜谱的做法由 两两世界 编写，未经授权不得转载
分类： 甜品 小吃 奶香味 香 西点

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