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圣诞甜品 | 无花果挞！
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无花果这么可爱，你怎么可以不吃它！~
哈喽大家好~今天想来做一道无花果的甜品，思来想去，来做个无花果挞吧~
内馅用了香草口味的卡仕达酱和外交官奶酱，冰淇淋的口感吃过绝对念念不忘~
整体的色系是红+绿+偏白，也很圣诞哦~圣诞节的甜品可以安排起来~
一起来看看走壹的制作vlog吧~
圣诞森林甜品的做法
步骤3
挞皮所有材料混合均匀，揉成团，保鲜膜包好，放冰箱冷藏至少30min。
步骤4
冷藏后取出，擀开，厚度大约0.3cm，在面皮上扎孔，放回冰箱冷冻5min，之后用任何你手边的道具压出直径约7-8cm的圆片。
步骤5
将马芬盘底朝上，放上圆片（注意挞皮圆心对准盘底圆心）。
步骤6
转烤箱烘烤170℃ | 10-15min。 Tip： 时间和温度要根据烤箱实际情况灵活调整~
步骤7
表面金黄即可取出晾凉~ 一个可爱的挞壳就成型啦~
步骤9
蛋黄+细砂糖，搅打均匀。
步骤10
玉米淀粉过筛到蛋黄液中，拌匀。
步骤11
牛奶倒入厚底锅中，滴2滴香草精，小火加热至表面微微冒泡。
步骤12
将牛奶缓慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。
步骤13
之后全部倒回厚底锅中，小火加热，边加热边搅拌。感到有阻力了，还要继续搅拌直到卡仕达酱顺滑，马上离锅。成功的卡仕达酱应该是顺滑粘稠的。 离锅后还要继续搅拌约1min。
步骤16
卡仕达酱装入裱花袋，挤满挞壳。 Tip： 冷藏后的卡仕达酱使用前要搅打细腻。
步骤17
淡奶油+细砂糖，打发。
步骤18
将剩下的卡仕达酱+奶油霜，混匀（即：“外交官奶酱”），装入裱花袋。
步骤19
将外交官奶酱挤在卡仕达酱上，成小山状。
步骤20
周围用无花果装饰，顶部挤奶油，放上树莓和薄荷叶装饰，一个小巧可爱的无花果挞就做好啦~~
步骤21
这款水果挞的个头不大，尽兴地咬上一口，层次很丰富，底层是酥脆的挞底，之后是香草口味的卡仕达酱和外交官奶酱，类似冰淇淋的口感；最外层的无花果和树莓则非常清爽酸甜，整体口感非常和谐，让人停不下嘴。圣诞森林甜品的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-12-17
©本菜谱的做法由 走壹的美食日记 编写，未经授权不得转载
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