豆腐干回锅肉—难以拒绝的美味

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lrene安妮洁
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最近肉那么贵，可是作为四川人的我们又怎么忍受的了美味的诱惑。 作为下饭神器的首选，就算是非洲猪瘟影响了物价，咱们出血本也要吃。哈哈吃货的本质显露无疑。 周末来了，给家人做一顿美味佳肴，大家一起谈笑风生，多好啊。 今天做的这道回锅肉，我本来给我哦老公做的，结果自己倒是没忍住吃了两碗饭，哎呀我的天，这可怎么办是好？说好的减肥呢，难不成要成一辈子的计划！ 算了，先吃了才有力气减肥

豆腐干回锅肉的用料

五花肉 坐墩肉 500g 蒜苗 200g
豆腐干 180g 蒜 5个
姜 5片 调料
豆瓣酱（自制） 2勺 生抽 3勺
老抽 1勺 蚝油 1.5勺
白糖 5g 鸡精 5g
菜籽油 30ml

豆腐干回锅肉的做法

豆腐干回锅肉—难以拒绝的美味的做法图解1

步骤1

五花肉用水焯一下，然后切片。（生肉不好切）
豆腐干回锅肉—难以拒绝的美味的做法图解2

步骤2

豆腐干切片
豆腐干回锅肉—难以拒绝的美味的做法图解3

步骤3

蒜苗用洗米水泡一会儿，切段
豆腐干回锅肉—难以拒绝的美味的做法图解4

步骤4

兑好调料
豆腐干回锅肉—难以拒绝的美味的做法图解5

步骤5

热锅里倒入菜籽油，中火等待油熟
豆腐干回锅肉—难以拒绝的美味的做法图解6

步骤6

油熟以后倒入肉片，中火慢炒，炒出更多油，肉微黄。此过程几分钟
豆腐干回锅肉—难以拒绝的美味的做法图解7

步骤7

加入蒜片和姜片继续炒
豆腐干回锅肉—难以拒绝的美味的做法图解8

步骤8

倒入豆腐干，继续炒，直到把豆腐干炒香
豆腐干回锅肉—难以拒绝的美味的做法图解9

步骤9

加入蒜苗，混合炒香
豆腐干回锅肉—难以拒绝的美味的做法图解10

步骤10

加入调料
豆腐干回锅肉—难以拒绝的美味的做法图解11

步骤11

混合炒香就可以出锅装盘啦！
豆腐干回锅肉—难以拒绝的美味的做法图解12

步骤12

好吃，两碗饭顶不住啊

豆腐干回锅肉的烹饪技巧

回锅肉用五花肉最好，特别是精品五花。 调料也是特别特别重要的点睛之笔！关键看手感 五花肉要慢炒出油，豆腐干要炒香，这道菜火候也比较重要，中火哦！ 菜谱中蒜苗和豆腐干的量都可以视自己喜好而定的！中餐就是这样随意而又美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-01

©本菜谱的做法由 lrene安妮洁 编写，未经授权不得转载

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