青笋烧排骨

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排骨美味百搭，和任何蔬菜都能烹制出让人无法拒绝的美味。排骨烧土豆，烧胡萝卜，烧山药，烧四季豆等，道道都经典，美味又下饭。今天就给大家分享一道超级下饭的“青笋烧排骨”，做法简单，配料也是极其简单，只需一勺自制川味豆瓣酱和一块生姜，就能让这道菜鲜味发挥到极致。没有过多的香料，吃的就是食物本身的味道。青笋清香可口，排骨软糯脱骨，让你一开口就停不下来。每次烧一大盆，一顿吃精光，就连菜汤也不浪费，用来泡饭，瞬间秒光三碗白米饭，好吃到爆。下面就来看看这道菜的做法吧，一看就会哦。

青笋烧排骨的用料

青笋头 3根 排骨 400克
小米辣 3个 生姜 一个
豆瓣酱 2勺

青笋烧排骨的做法

青笋烧排骨的做法图解1

步骤1

食材集合
青笋烧排骨的做法图解2

步骤2

取来卡特马克麦饭石不粘锅炒锅置于火上烧热，装入半锅清水，烧开，放入洗净的排骨，汆水捞出。
青笋烧排骨的做法图解3

步骤3

锅里放入适量植物油，烧至7成热。
青笋烧排骨的做法图解4

步骤4

放入适量豆瓣酱，加入洗净拍碎的生姜，翻炒出香味。
青笋烧排骨的做法图解5

步骤5

放入排骨翻炒均匀。
青笋烧排骨的做法图解6

步骤6

加入适量清水，刚好淹没排骨为准。
青笋烧排骨的做法图解7

步骤7

盖上锅盖，大火烧开，转小火烧制。
青笋烧排骨的做法图解8

步骤8

烧排骨的时候，将青笋去皮，切成长条。
青笋烧排骨的做法图解9

步骤9

排骨烧20分钟后，放入青笋，再将青笋变软，放入适量盐，味精翻匀起锅。
青笋烧排骨的做法图解10

步骤10

青笋烧排骨出锅了，青笋清新脆嫩，排骨软烂入味，好吃又下饭，全家老小都爱吃。做法简单，你也试试吧。

青笋烧排骨的烹饪技巧

1.豆瓣酱有盐味，最后放盐适当少放。 2.青笋喜欢清香味的，就别烧太耙烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-02

©本菜谱的做法由 芋儿烘焙 编写，未经授权不得转载

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