虾仁饺子

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虾仁饺子的用料

普通面粉 400克 水 230克
猪前尖肉 200克 大虾 15个
韭菜 350克 盐 适量
料酒 一勺 生抽 一勺
老抽 一勺

虾仁饺子的做法

虾仁饺子的做法图解1

步骤1

180克温水，300 克面粉活成面团，盖好醒发。
虾仁饺子的做法图解2

步骤2

猪肉切成小块。
虾仁饺子的做法图解3

步骤3

切好的肉块放入料理机。
虾仁饺子的做法图解4

步骤4

绞成肉馅。
虾仁饺子的做法图解5

步骤5

将料酒、盐、生抽、老抽放入肉馅中，加入50克水，用筷子朝一个方向搅拌均匀。
虾仁饺子的做法图解6

步骤6

大虾剥皮。
虾仁饺子的做法图解7

步骤7

用刀将虾仁剁碎。
虾仁饺子的做法图解8

步骤8

将虾仁和肉馅放到一起，搅拌均匀。
虾仁饺子的做法图解9

步骤9

韭菜择洗干净。
虾仁饺子的做法图解10

步骤10

切成5毫米左右的段。
虾仁饺子的做法图解11

步骤11

将肉馅和韭菜放入盆中。
虾仁饺子的做法图解12

步骤12

用筷子朝一个方向搅拌。
虾仁饺子的做法图解13

步骤13

案板上撒上干面粉，将醒好的面搓成直径约3厘米的圆条。
虾仁饺子的做法图解14

步骤14

把圆面条揪成约3厘米的剂子。
虾仁饺子的做法图解15

步骤15

揪好的剂子上撒上面粉。
虾仁饺子的做法图解16

步骤16

把剂子按成圆片。
虾仁饺子的做法图解17

步骤17

用擀面杖将圆片擀成面饺子皮。
虾仁饺子的做法图解18

步骤18

将饺子馅放入饺子皮中。
虾仁饺子的做法图解19

步骤19

面皮两侧对在一起。
虾仁饺子的做法图解20

步骤20

边缘捏在一起。
虾仁饺子的做法图解21

步骤21

双手按压。
虾仁饺子的做法图解22

步骤22

包好的饺子底下蘸干面粉后，摆在盖帘上。
虾仁饺子的做法图解23

步骤23

包好饺子了。
虾仁饺子的做法图解24

步骤24

锅内水烧开，用铲子把水搅开。
虾仁饺子的做法图解25

步骤25

一边用铲子搅水，一边把饺子下入锅中。
虾仁饺子的做法图解26

步骤26

锅中加入适量盐，防止饺子煮破。
虾仁饺子的做法图解27

步骤27

盖上锅盖，煮开。
虾仁饺子的做法图解28

步骤28

掀开锅盖，用铲子背沿着锅边搅水，推动饺子在锅里转动。
虾仁饺子的做法图解29

步骤29

把火调到最小，盖上锅盖。
虾仁饺子的做法图解30

步骤30

煮到饺子鼓起来，用漏勺捞出。
虾仁饺子的做法图解31

步骤31

可以吃啦！

虾仁饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-02

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