红烩牛肉

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今天女儿煮的红烩牛肉是我们母女两人份的，酸甜爽口，滋味浓郁，浇在白饭上，“食”力大增啊！

红烩牛肉的用料

牛肉 200克 洋葱 半个
红萝卜 适量 番茄 适量
番茄红烩调料 半盒 芹菜 适量

红烩牛肉的做法

红烩牛肉的做法图解1

步骤1

红萝卜削皮切片，洋葱处理干净切片，圣女果对半切开。
红烩牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉逆着纹理切片，小苏打加少许水化开，倒入牛肉片里，加入生抽酱油，充分抓拌均匀，再加入少许淀粉水抓匀，最后淋少许油拌匀腌制20分钟。
红烩牛肉的做法图解3

步骤3

大宇多功能锅选择高档火力，深锅里倒入少许油，稍微加热后放入牛肉片，不要重叠。
红烩牛肉的做法图解4

步骤4

牛肉两面煎炒至刚刚变色立刻装出来。
红烩牛肉的做法图解5

步骤5

重新倒入少许油，放入洋葱和红萝卜。
红烩牛肉的做法图解6

步骤6

把洋葱炒到透明，加入圣女果和热水。平时炖菜建议大家备热水，热水可以缩短烹饪时间，也可以避免有些食材热胀冷缩影响口感，还有就是高温的锅倒入大量冷水，比较伤锅。
红烩牛肉的做法图解7

步骤7

加入番茄红烩调料，这里的量比较少，所以只加了半盒，一家人吃的话就加一盒。
红烩牛肉的做法图解8

步骤8

加入这类调味的时候，要把火调小，搅拌煮到汤汁浓稠，放入牛肉。牛肉要么炖很久炖到软烂，要么煮到刚刚熟，口感嫩滑，看个人喜好。
红烩牛肉的做法图解9

步骤9

牛肉放进去炒匀，大概也就几秒吧，关火放上芹菜就可以啦！
红烩牛肉的做法图解10

步骤10

装上一碗白饭，淋上番茄红烩牛肉酱，不小心就吃多了，真的太满足了！

红烩牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-03

©本菜谱的做法由 营养师一叶美食 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 香 家常菜 中国菜 午餐

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