香辣牛肉酱

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sy拾柒

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辣辣的牛肉酱，一勺可以吃一碗米饭哦

香辣牛肉酱的用料

牛肉 400克	干辣椒 80克
姜适量	大蒜适量
老抽一勺	料酒一勺
生抽两勺	白糖适量
甜面酱 250克

香辣牛肉酱的做法

步骤1

把牛肉切成小丁，(我的刀不锋利，所以切的比较大)放到大碗里加上少许的姜末，一勺老抽，一勺料酒，两勺生抽去腥，拌匀腌制半个小时入味

步骤2

再等牛肉入味的同时把辣椒剁出来，干辣椒放到沸腾的水里泡一会儿，这样是防止炒的时候变糊，而且这样更能入味，等辣椒泡软捞出放案板上把辣椒把拔掉(懒得拔就不拔，我就懒得拔)然后剁碎，记得戴上手套哦，不然手会辣，我的手整整辣了两天

步骤3

好啦，现在炒牛肉，锅里放油，更平时炒菜差不多就好，大火把油烧至温热放桂皮，八角，香叶花椒炒香捞出，(因为家里没有了，我就没放)把牛肉放进锅里炒至水分变干，并且熟透倒出来备用

步骤4

最后把锅洗干净，倒油，这次油要多一些，油温热的时候把辣椒倒进去炒至没有水分，油开始变红，然后把牛肉倒进去炒香，加一些少许的白糖提鲜，少许的大蒜，250克甜面酱，一把熟花生，等沸腾了一会儿就可以关火了，(自己家里有其他调料的也可以放一点，根据自己的口味来)，等凉透了就可以密封在罐子里了，超级下饭哦⊙∀⊙！