潮汕砂锅粥—虾蟹粥

27.7万 浏览 1706 收藏
收藏
张yiyi是个美厨娘
张yiyi是个美厨娘
＋ 关注

这一锅值300块的砂锅粥，好吃哭了啊！作为一个潮汕媳妇，焉有不会做砂锅粥的道理。在这个虾蟹肥美的季节，来一个虾蟹粥吧。我这个是大闸蟹版的哦，母蟹黄实在是太多了。出来的成品真的是金黄色的呢…

虾蟹粥的用料

大米 一人份 香菜 一根
盐 适量 胡椒粉 适量
鱼露 适量 鲜虾 6只
大闸蟹 2只 干贝 5个

虾蟹粥的做法

潮汕砂锅粥—虾蟹粥的做法图解1

步骤1

提前准备好食材，干贝先泡好，直到可以轻易碾成丝就好。大闸蟹先蒸好。虾子去头洗净
潮汕砂锅粥—虾蟹粥的做法图解2

步骤2

虾头千万不要扔掉，里面有好多的黄哦。先用虾头小火煎出油，再加水煮开。
潮汕砂锅粥—虾蟹粥的做法图解3

步骤3

加入适量的大米，大火烧开，滚水煮一段时间。看到汤已经略显粘稠，大米也稍微绽开的时候就可以加入虾、蟹、干贝那些了
潮汕砂锅粥—虾蟹粥的做法图解4

步骤4

加入各种食材时候煮开，依旧是滚水煮粥，中间加入盐，胡椒粉，鱼露，待米完全煮熟，米汤粘稠的时候，就可以起锅了。
潮汕砂锅粥—虾蟹粥的做法图解5

步骤5

盛到碗里，加一点点香菜提鲜，蟹黄的香味在嘴里弥漫，实在太好吃了。

虾蟹粥的烹饪技巧

因为在上海没买到冬菜和普宁豆瓣，有这两样的话。味道会更加正宗的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-04

©本菜谱的做法由 张yiyi是个美厨娘 编写，未经授权不得转载

虾蟹粥的其他做法更多

虾蟹粥的全部作品

上传我做的这道菜

虾蟹粥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 潮汕砂锅粥—虾蟹粥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 潮汕砂锅粥—虾蟹粥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活