潮汕虾蟹粥

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这是一道需要时间和精力的美味早餐！

虾蟹粥的用料

蟹 3只 桓仁十里香 1碗
海虾 15只 葱花 约么着
鸡精 一小勺

虾蟹粥的做法

潮汕虾蟹粥的做法图解1

步骤1

螃蟹扣开，把腮去掉，切小半就行，螃蟹是头天下班买的鲜活的，回家直接放冰箱冷冻，第二天早上做的就时候比较容易…至少比活的强！
潮汕虾蟹粥的做法图解2

步骤2

虾去头，剪虾脚，分半，去虾线就可以了。
潮汕虾蟹粥的做法图解3

步骤3

粥比较麻烦了，头晚把米洗净泡上，预计一个小时左右捞出一半，用擀面杖擀的碎一些，倒回锅内，再洗一次，一碗米，十二碗水左右，就这么让米泡着就行，第二天早上起来直接点火，先大火烧开，再转中火继续熬，熬到照片的时候转小火让它咕噜！
潮汕虾蟹粥的做法图解4

步骤4

粥很粘了，已经从锅底咕噜小泡泡了，这个时候就差不多可以放蟹子了！
潮汕虾蟹粥的做法图解5

步骤5

因为蟹子切的比较小块，通体变红就可以放虾了，转大火烧开后闭火
潮汕虾蟹粥的做法图解6

步骤6

葱花鸡精撒里格楞格楞！
潮汕虾蟹粥的做法图解7

步骤7

闷两分钟开饭！

虾蟹粥的烹饪技巧

此粥需要1个小时全程不限时的格楞锅，就怕糊底，之前有一次没看住锅，结果可想而知，那味… 但是为了这么经济实惠又鲜美的味道付出点时间又算什么呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-11

©本菜谱的做法由 .張先生＿ 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 一人食 午餐 粥 中国菜

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