爆浆薯挞

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食谱名：爆浆薯挞 参考月龄：11个月以上 这次我要分享给妈妈们一个用烤箱做红薯蛋挞的独特食谱，用红薯泥、鸡蛋和面粉混合制作成挞皮，不需要揉面，做法特别简单。轻轻咬下一口，外皮酥香，内馅滑嫩。特地添加了蓝莓做点缀，不但颜色特别，口感也更加丰富了，实在让人忍不住想多吃几口~

爆浆薯挞的用料

蓝莓 6颗 低筋面粉 40克
配方奶 100毫升 去皮的红薯 200克
鸡蛋 2个（单个约重50克）

爆浆薯挞的做法

爆浆薯挞的做法图解1

步骤1

准备食材：蓝莓6颗，低筋面粉40克，配方奶100毫升，去皮的红薯200克，鸡蛋2个（单个约重50克）。
爆浆薯挞的做法图解2

步骤2

去皮的红薯切块。
爆浆薯挞的做法图解3

步骤3

冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
爆浆薯挞的做法图解4

步骤4

蒸熟的红薯用研磨碗压成泥。
爆浆薯挞的做法图解5

步骤5

在红薯泥中倒入低筋面粉，再磕入一个鸡蛋，用勺子搅拌均匀。
爆浆薯挞的做法图解6

步骤6

碗中磕入一个鸡蛋，倒入配方奶，搅拌均匀。
爆浆薯挞的做法图解7

步骤7

蛋液用筛网过筛一下。 »蛋液过筛之后更加细腻，口感更好。
爆浆薯挞的做法图解8

步骤8

模具中刷一层薄薄的油，舀入红薯泥，用勺子将红薯泥推开，呈碗状。
爆浆薯挞的做法图解9

步骤9

倒入过筛的蛋液。
爆浆薯挞的做法图解10

步骤10

将模具放入预热好的烤箱中，烤箱设置180度烘烤20分钟。
爆浆薯挞的做法图解11

步骤11

烤箱工作到15分钟的时候取出模具，放上蓝莓。
爆浆薯挞的做法图解12

步骤12

继续放进烤箱，再烘烤5分钟。
爆浆薯挞的做法图解13

步骤13

爆浆的红薯蛋挞就完成啦！咬一口外皮酥香，内馅滑嫩，金黄灿灿的颜色，搭配爆浆的蓝莓，比外面卖的好吃一百倍呢，宝宝肯定会喜欢！

爆浆薯挞的烹饪技巧

●宝宝吃腻了红薯，也可以用紫薯或者山药替代。 ●宝宝自己拿着吃的时候，妈妈们一定要在旁边看着，以免吃的太多噎食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-05

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载

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