懒人版手抓饭

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羊油滋润过的米粒松散分明、紧实有劲。粒粒粘着羊油香，跟软软的胡萝卜一起，咔咔解决一大碗。羊肉的肉香充分被米粒吸收，一口两口间还有软掉的葡萄干在调皮等待被发觉的惊喜。

手抓饭的用料

羊排 300克 洋葱 1个
胡萝卜 1个 葡萄干 2把
大米 3人份 生抽 15克
老抽 15克 孜然粉 15克
五香粉 5克 盐 2克

手抓饭的做法

懒人版手抓饭的做法图解1

步骤1

洋葱切小块，胡萝卜切丝，不要切的太细。大米淘洗干净后放入压力煲内胆，倒入清水浸泡20分钟。
懒人版手抓饭的做法图解2

步骤2

炒锅倒油烧热，先下洋葱炒出香味，再下羊肉炒变色，然后把胡萝卜放进去，炒到微微变软。接着调入1大勺生抽，1大勺老抽，2克盐，1大勺孜然粉，1小勺五香粉，1大把葡萄干，翻炒均匀。
懒人版手抓饭的做法图解3

步骤3

泡好的大米水量调整到平时烧米饭的一半，然后倒入炒好的羊肉，因为洋葱、胡萝卜加热过程中会出水，米饭中就不用加太多的水，烧出来干爽粒粒分明的口感会比较好吃。
懒人版手抓饭的做法图解4

步骤4

把内胆放入压力锅内，选煮饭模式等待15分钟。到时间后开盖，再撒一把葡萄干，翻拌均匀就可以出锅了。
懒人版手抓饭的做法图解5

步骤5

孜然香味扑鼻，米粒油润入味，羊肉喷香不膻，非常好吃又简单的抓饭，一定要试试呀。

手抓饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-05

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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