家常自制版黄焖鸡米饭

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火遍大江南北的黄焖鸡米饭，汤汁浓郁，鸡肉香嫩，不用去店里，不用点外卖，在家也能做出不输餐馆的味道啦，味道真的超赞哦，赶紧一起来试试~

黄焖鸡米饭的用料

鸡腿 2个 干香菇 6朵
杭椒 2个 生姜 10克
红干辣椒 6个 盐 3克
料酒 10毫升 白胡椒粉 2克
生抽 10毫升 老抽 5毫升
冰糖 5克

黄焖鸡米饭的做法

家常自制版黄焖鸡米饭的做法图解1

步骤1

干香菇洗净后，温水泡发半小时至完全泡发，保留香菇水
家常自制版黄焖鸡米饭的做法图解2

步骤2

鸡大腿剁成40毫米大小的肉块
家常自制版黄焖鸡米饭的做法图解3

步骤3

生姜切片、干辣椒切成小圈
家常自制版黄焖鸡米饭的做法图解4

步骤4

香菇切片
家常自制版黄焖鸡米饭的做法图解5

步骤5

将杭椒去蒂切马耳朵片
家常自制版黄焖鸡米饭的做法图解6

步骤6

热锅起油，方太灶具火力调节至9段大火，下姜片和干辣椒爆香
家常自制版黄焖鸡米饭的做法图解7

步骤7

再加入鸡腿肉翻炒2分钟至断生
家常自制版黄焖鸡米饭的做法图解8

步骤8

加入香菇片一同翻炒炒香
家常自制版黄焖鸡米饭的做法图解9

步骤9

倒入香菇水
家常自制版黄焖鸡米饭的做法图解10

步骤10

加入生抽、盐、胡椒粉、冰糖、老抽翻炒均匀
家常自制版黄焖鸡米饭的做法图解11

步骤11

9段大火煮开后，方太灶具火力转3段小火，加盖焖煮10分钟，待鸡肉软烂，汤汁浓稠后放入杭椒
家常自制版黄焖鸡米饭的做法图解12

步骤12

翻炒至基本断生即可关火
家常自制版黄焖鸡米饭的做法图解13

步骤13

浇在煮好的白米饭上，喷香的黄焖鸡米饭就做好啦

黄焖鸡米饭的烹饪技巧

还可以加入自己喜欢的食材和鸡肉一起焖煮哦，黄焖鸡米饭最重要的是要把鸡肉焖煮软烂至入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-06

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载

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