杏鲍菇小炒肉

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李十针
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一道家常快手菜，不需要过多调味料，也不用很高的技术含量

杏鲍菇小炒肉的用料

五花肉 150g 小杏鲍菇 3个
姜、蒜、葱 适量 辣酱 适量
花椒 一小把

杏鲍菇小炒肉的做法

杏鲍菇小炒肉的做法图解1

步骤1

五花肉提前解冻，久泡一会，去除多余血水
杏鲍菇小炒肉的做法图解2

步骤2

现在肉价这么贵，买一小块就行了，又不是家里有矿，冷水下锅煮2分钟
杏鲍菇小炒肉的做法图解3

步骤3

捞出来洗净切薄片，杏鲍菇以及辣椒滚刀切片，准备葱段，姜片，蒜头压成泥
杏鲍菇小炒肉的做法图解4

步骤4

热锅，爆香蒜泥，花椒，小火就好了，不然蒜泥一下子成炭泥
杏鲍菇小炒肉的做法图解5

步骤5

转中火，五花肉下锅，煸出油脂，直至表面金黄
杏鲍菇小炒肉的做法图解6

步骤6

五花肉盛出来备用，锅里留底油
杏鲍菇小炒肉的做法图解7

步骤7

杏鲍菇下锅煸炒出水分
杏鲍菇小炒肉的做法图解8

步骤8

五花肉，辣椒酱，姜片下锅翻炒（不知道选什么辣椒酱，就放点老干妈）
杏鲍菇小炒肉的做法图解9

步骤9

辣椒下锅，大火稍微翻炒几下，稍微有点软即可
杏鲍菇小炒肉的做法图解10

步骤10

下葱段，根据自己的口味，适量加入盐，可以撒点胡椒粉
杏鲍菇小炒肉的做法图解11

步骤11

出锅！

杏鲍菇小炒肉的烹饪技巧

1.辣椒酱本身有咸味，加盐的时候要注意量的控制 2.没有五花肉的话别的肉也行，肥瘦相间才好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-07

©本菜谱的做法由 李十针 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 午餐 家常菜 晚餐 中国菜

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