芒果糯米饭

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毕业宴席设计之东南亚菜

芒果糯米饭的用料

泰国糯米 200g 大芒果 1个
椰浆 200g 蝶豆花 一小包
柠檬 半个 盐 一勺
糖 两勺 牛奶 50g
白糖 适量

芒果糯米饭的做法

芒果糯米饭的做法图解1

步骤1

将蝶豆花热水泡开五分钟后滴入柠檬汁，本身是蓝色加入柠檬汁使它变成紫色
芒果糯米饭的做法图解2

步骤2

糯米洗三遍，把泡过蝶豆花的水倒入糯米中浸泡一个小时以上

步骤3

把蝶豆花捞起，倒掉一半的水，放上蒸笼蒸30分钟到40分钟（注意：是上锅蒸，不是煮。中间十五分钟翻松糯米看上色情况）

步骤4

调制椰浆汁（取口锅，把椰浆，白糖，牛奶用大火煮慢慢搅拌，差不多接近半固体关火备用）

步骤5

芒果对半切开后切成片状（厚一点）
芒果糯米饭的做法图解6

步骤6

最后装盘摆饰就完成了

芒果糯米饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-08

©本菜谱的做法由 hyafe1 编写，未经授权不得转载

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