简单下饭的麻辣水煮鱼

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很喜欢的水煮鱼做法，这次用了龙利鱼，好吃没有刺，厨房小白也不用担心鱼片不好去骨呀！喜欢的学起来哦！

麻辣水煮鱼的用料

龙利鱼 400克 豆芽 150克
莴笋 1根 干辣椒
花椒 姜 1小块
蒜 2瓣 香菜 1根
腌制调料： 料酒 1勺
盐 少许 淀粉 1勺
调料： 郫县豆瓣酱 2大勺
生抽 1勺 盐 适量

麻辣水煮鱼的做法

简单下饭的麻辣水煮鱼的做法图解1

步骤1

准备好的食材
简单下饭的麻辣水煮鱼的做法图解2

步骤2

准备好的调料（调料都放在置物架上）
简单下饭的麻辣水煮鱼的做法图解3

步骤3

龙利鱼洗净切片，豆芽洗净，莴笋去皮切片备用
简单下饭的麻辣水煮鱼的做法图解4

步骤4

鱼肉加入1勺料酒
简单下饭的麻辣水煮鱼的做法图解5

步骤5

加入少许盐
简单下饭的麻辣水煮鱼的做法图解6

步骤6

加入1勺淀粉
简单下饭的麻辣水煮鱼的做法图解7

步骤7

搅匀腌制20分钟
简单下饭的麻辣水煮鱼的做法图解8

步骤8

锅加热倒油，放入干辣椒、花椒小火炸2分钟
简单下饭的麻辣水煮鱼的做法图解9

步骤9

捞出2/3备用，加入姜、蒜、豆瓣酱
简单下饭的麻辣水煮鱼的做法图解10

步骤10

炒出香味和红油
简单下饭的麻辣水煮鱼的做法图解11

步骤11

加入适量水煮沸
简单下饭的麻辣水煮鱼的做法图解12

步骤12

加入1勺生抽
简单下饭的麻辣水煮鱼的做法图解13

步骤13

加入适量盐调味
简单下饭的麻辣水煮鱼的做法图解14

步骤14

放入豆芽和莴笋
简单下饭的麻辣水煮鱼的做法图解15

步骤15

煮熟捞出放入碗里
简单下饭的麻辣水煮鱼的做法图解16

步骤16

将鱼片一片片放入
简单下饭的麻辣水煮鱼的做法图解17

步骤17

煮至鱼肉变白熟后捞出放到豆芽莴笋上，再将鱼汤倒入
简单下饭的麻辣水煮鱼的做法图解18

步骤18

把前面盛出的辣椒、花椒放上，加点香菜
简单下饭的麻辣水煮鱼的做法图解19

步骤19

烧热油
简单下饭的麻辣水煮鱼的做法图解20

步骤20

浇上即可
简单下饭的麻辣水煮鱼的做法图解21

步骤21

成品
简单下饭的麻辣水煮鱼的做法图解22

步骤22

成品

麻辣水煮鱼的烹饪技巧

1. 鱼肉提前腌制更入味。 2.辣椒和花椒可以根据自己喜欢添加。 3.做辣菜一定要开油烟机哦！我家新装的布克新一代拦截式烟机效果超赞的呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-09

©本菜谱的做法由 两两世界 编写，未经授权不得转载

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