素三鲜元宝饺子

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饺子，俗称元宝。大年三十儿家家户户都会吃饺子，寓意团圆的意思。当然，饺子也是日常生活中餐桌上的一道主食，饺子馅儿根据自己的口味有很多种，今天介绍的是素三鲜，馅儿里面有黄豆芽、豆腐、鸡蛋，味道纯正、营养健康，值得大家品尝！

素三鲜饺子的用料

黄豆芽 600克 豆腐 500克
鸡蛋 6个 大葱 适量
生姜 适量 饺子皮 800克

素三鲜饺子的做法

素三鲜元宝饺子的做法图解1

步骤1

备齐食材
素三鲜元宝饺子的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打入碗中并打散
素三鲜元宝饺子的做法图解3

步骤3

锅中放油，小火将鸡蛋炒成鸡蛋碎。
素三鲜元宝饺子的做法图解4

步骤4

将豆腐切成小块丁
素三鲜元宝饺子的做法图解5

步骤5

锅中放油，小火将豆腐煎至表面金黄即可。
素三鲜元宝饺子的做法图解6

步骤6

将黄豆芽切碎
素三鲜元宝饺子的做法图解7

步骤7

直接将黄豆芽倒入锅中，不放油，小火将黄豆芽炕干水份。
素三鲜元宝饺子的做法图解8

步骤8

将炒好的黄豆芽、豆腐、鸡蛋盛入盆中
素三鲜元宝饺子的做法图解9

步骤9

盆中放入葱末、姜末，食盐、香油、胡椒粉、鸡精、蚝油、辣椒粉、麻椒粉、十三香，搅拌均匀即可。
素三鲜元宝饺子的做法图解10

步骤10

调好的饺子馅儿
素三鲜元宝饺子的做法图解11

步骤11

买回来现成的饺子皮
素三鲜元宝饺子的做法图解12

步骤12

将馅儿包入饺子皮中间，成品图。

素三鲜饺子的烹饪技巧

1、挑选豆腐时，一定要买老豆腐，不能买水豆腐，否则容易稀烂。 2、黄豆芽、豆腐、鸡蛋，切的炒的越碎越好，方便包捏。 3、素馅儿饺子水开下锅煮，只要饺子完全漂浮在水面上即为煮熟了，不需要再次点水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-09

©本菜谱的做法由 幸运草dcqb 编写，未经授权不得转载

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