芝麻肉卷

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研究表明，芝麻具有很多有益于人体健康的生理功能，例如抗氧化、抗细胞突变、抑制肿瘤、调节脂质、抑制胆固醇积聚以及保肝护肝作用等。芝麻种子含油量高达50%～60%，蛋白质含量为20%～30%，且富含维生素、矿物质、卵磷脂和木脂素等天然抗氧化类物质。 芝麻油中不饱和脂肪酸含量超过80%，而芝麻种皮含有大量的草酸和纤维。 没有做不好的菜，只有不想动的心。

芝麻肉卷的用料

面粉 250g 鸡蛋 2个
猪肉糜 400g 生抽 适量
料酒 适量 蚝油 适量
盐巴 适量 十三香 适量
淀粉 150g

芝麻肉卷的做法

芝麻肉卷的做法图解1

步骤1

面粉适量，放入小盆中备用。
芝麻肉卷的做法图解2

步骤2

面粉里加入清水，调匀。
芝麻肉卷的做法图解3

步骤3

调至没有颗粒。
芝麻肉卷的做法图解4

步骤4

加入两个鸡蛋，少量盐巴。
芝麻肉卷的做法图解5

步骤5

调成细腻的糊状。

步骤6

锅内热油，注意油不要多，让锅表面有油即可。小火，加入一勺面糊，拿起锅，弄成圆饼。
芝麻肉卷的做法图解7

步骤7

成型后即可翻面。
芝麻肉卷的做法图解8

步骤8

一个一个地弄。
芝麻肉卷的做法图解9

步骤9

一个比一个成功，很薄。很好吃！
芝麻肉卷的做法图解10

步骤10

饼的表面很细腻。饼皮可以吃哦！
芝麻肉卷的做法图解11

步骤11

猪肉糜里加入适量生抽，十三香，料酒，蚝油，盐巴，搅匀。
芝麻肉卷的做法图解12

步骤12

鸡蛋饼上放入肉糜，均匀摊平。
芝麻肉卷的做法图解13

步骤13

卷起来。
芝麻肉卷的做法图解14

步骤14

收口时加入水淀粉粘上。
芝麻肉卷的做法图解15

步骤15

卷完的肉卷。
芝麻肉卷的做法图解16

步骤16

肉卷裹上水淀粉。
芝麻肉卷的做法图解17

步骤17

粘上白芝麻。
芝麻肉卷的做法图解18

步骤18

入油锅炸一下，小火慢炸。
芝麻肉卷的做法图解19

步骤19

变色出锅。
芝麻肉卷的做法图解20

步骤20

切开。
芝麻肉卷的做法图解21

步骤21

摆盘。
芝麻肉卷的做法图解22

步骤22

加点水果点缀。肉卷蘸着番茄酱吃更好吃，老少皆宜。

芝麻肉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-12

©本菜谱的做法由 小番茄和小苹果 编写，未经授权不得转载

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