【姬松茸炖鸭汤】滋阴润肺，冬天常吃少感冒

8.5万浏览 337 收藏

舞之灵小食堂

＋关注

现在大家常常挂嘴边的就是猪肉好贵买不起，其实我们可以选择其他的肉，比如鸭肉或者鸡肉，营养也一点都不输猪肉的。尤其鸭肉含有丰富的蛋白质，而且消化高容易被人体吸收。而且鸭肉中蛋白质约为25%左右，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪却比猪肉低，秋季干燥多吃鸭肉可以缓解便秘去燥热各问题，所以在我看来冬天炖汤最该吃的荤菜一定是鸭肉不会错的，搭配上菌菇还能增强身体的免疫力，让你少生病，身体更强壮，一碗汤让你安稳过一个冬天，啥都值得了。

姬松茸炖鸭汤的用料

鸭子半只	姬松茸适量
姜片少许	盐少许

姬松茸炖鸭汤的做法

步骤1

成品图

步骤2

食材：鸭子半只，姬松茸适量，姜片少许。调料：盐和鸡精、胡椒粉少许具体做法：1、首先我们要将姬松茸根部剪掉，洗干净然后浸泡10分钟，接着捞出来沥干水分备用。

步骤3

接着锅里面放入冷水，将鸭肉切小块放入焯烫，顺便加入少许的料酒可以帮助去腥的，然后看见锅开了就可以将鸭肉直接捞出来，用水清洗干净。

步骤4

接着，将鸭肉和姬松茸都一起放入万土烧土锅中，并且一次性加足纯净水，因为在熬汤过程中水分会多少流失一些，所以水要加足，如果中途实在要加上建议是开水，这样避免影响汤品的口感。

步骤5

然后开中火，将土锅放灶上，等锅煮开了才将盖子盖上。

步骤6

接着转小火进行煲，大约煲上45分钟左右，最后我们才将盐和其他调料加入。

步骤7

超级美味，冬天来一碗，营养又养生

姬松茸炖鸭汤的烹饪技巧

1、菌菇用的是干菌菇最适合煲汤了，营养和口味都比新鲜的好。2、煲汤要入味，在我们南方也是有讲究的，用砂锅土锅煮开，然后转小火慢慢煲，让所有食材味道都融合在一起，汤品自然也就更好喝更营养了，建议大家不妨试试不用电压力锅，你会发现原来南方人煲汤那么好喝是有原因的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-13

©本菜谱的做法由舞之灵小食堂编写，未经授权不得转载

舞之灵小食堂

一起来分享给朋友们看看吧：