家常炖鲤鱼

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鲤鱼中含有蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、胆固醇、钾元素、磷元素、钠元素、钙元素、硒元素、碘元素、锌元素、铁元素、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E等营养成分。 1.鲤鱼中含有丰富的蛋白质，蛋白质的质量佳，易消化，适合儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人食用，能增强机体免疫力，使人身体强健。 2.鲤鱼脂肪中含有的DHA和EPA，为不饱和脂肪酸，主要的药理作用为降血脂、抗血栓、降低血液黏度，还能护肤、抗衰老。 今天本来想做重庆烤鱼了，但先生没有回来，就转做家常的方式，这样炖出来的鲤鱼肉嫩汤鲜，很不错！

家常炖鲤鱼的用料

鲤鱼 一条 葱段 适量
姜片 适量 蒜片 适量
干辣椒 少量 料酒 适量
生抽 适量 黄豆酱 少量
香菜 适量

家常炖鲤鱼的做法

家常炖鲤鱼的做法图解1

步骤1

新鲜鲤鱼，”收拾”干净，断开（锅没有那么大），加入料酒腌制一会儿。
家常炖鲤鱼的做法图解2

步骤2

鱼蘸满面粉。
家常炖鲤鱼的做法图解3

步骤3

锅内加比平时多一些的油，八成热时加入鱼，一块一块煎，注意，一定要要等鱼定型时再翻面煎。
家常炖鲤鱼的做法图解4

步骤4

煎好鱼，直接加入葱姜蒜干辣椒，再加入适量生抽，少量黄豆酱，盐巴，清水没过鱼炖二十分钟，转小火收汁。
家常炖鲤鱼的做法图解5

步骤5

先把鱼装盘，锅内加入香菜，将鱼汤倒在鱼上，完成了。

家常炖鲤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-14

©本菜谱的做法由 小番茄和小苹果 编写，未经授权不得转载

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