酱香土豆炖芸豆

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饭海孤周
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每一个东北人都有一个跟土豆炖芸豆的童年，每一个东北家庭都有一个属于自己的土豆芸豆的味道。这是一道神奇的菜，一百个东北妈妈有一百种味道，但只要一口，你就知道哪一种味道是属于自己的妈妈

酱香土豆炖芸豆的用料

芸豆 一斤 五花肉 200克
土豆 一个 葱姜片 少许
八角 两粒 酱油，盐 少许
大蒜 三瓣 东北黄豆酱 一勺

酱香土豆炖芸豆的做法

酱香土豆炖芸豆的做法图解1

步骤1

准备好材料，芸豆选择肥厚酥烂的白芸豆或紫芸豆，土豆削皮
酱香土豆炖芸豆的做法图解2

步骤2

土豆切滚刀，芸豆掰成小段，五花肉切薄片
酱香土豆炖芸豆的做法图解3

步骤3

油烧七成热，下葱姜和五花肉翻炒至变色
酱香土豆炖芸豆的做法图解4

步骤4

加入黄豆酱，翻炒几下，加入芸豆和土豆继续翻炒
酱香土豆炖芸豆的做法图解5

步骤5

加水没过芸豆，依次加入鸡精，盐，酱油，尝一下味道比正常淡一点就可以，因为一会汤烧干会变咸
酱香土豆炖芸豆的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，水开后小火炖30分钟后，加入蒜末，大火收汤

酱香土豆炖芸豆的烹饪技巧

炖的时候定时翻一翻，不要害怕土豆被翻烂，最后收好汤汁，土豆黏糊糊的才更好吃。尤其是拌上米饭，好罪恶
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-14

©本菜谱的做法由 饭海孤周 编写，未经授权不得转载

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