花雕熟醉蟹

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金秋十月，蟹满黄。

花雕熟醉蟹的用料

螃蟹「6只」 1000克 花雕酒 500毫升
生抽 400毫升 生姜 40克
冰糖 300克 桂皮 1块
八角 2朵 香叶 4片
陈皮 2块

花雕熟醉蟹的做法

花雕熟醉蟹的做法图解1

步骤1

配料按所需分量准备好
花雕熟醉蟹的做法图解2

步骤2

去掉花雕酒以外其他材料全部倒入锅中
花雕熟醉蟹的做法图解3

步骤3

大火煮开转小火煮10分钟再倒入花雕酒继续煮开之后关火，放凉
花雕熟醉蟹的做法图解4

步骤4

螃蟹冷水入蒸锅
花雕熟醉蟹的做法图解5

步骤5

蒸熟，大约15分钟
花雕熟醉蟹的做法图解6

步骤6

晾凉后的料子滤去香料
花雕熟醉蟹的做法图解7

步骤7

再把螃蟹浸泡在料汁中加盖或保鲜膜包起来冰箱冷藏24小时
花雕熟醉蟹的做法图解8

步骤8

浸泡好的螃蟹非常入味！喜欢吃的螃蟹的一定要试试这种做法哦

花雕熟醉蟹的烹饪技巧

做熟醉蟹选用的螃蟹小一点即可 卤汁要自然凉透再加入热螃蟹 一定要浸泡24小时才够入味哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-17

©本菜谱的做法由 我是燕小厨 编写，未经授权不得转载

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