河源米粉

6.3万 浏览 276 收藏
收藏
张菇凉的小厨房
张菇凉的小厨房
＋ 关注

米粉在河源有着悠久的历史。早在300年前，河源人民就用自己的智慧，以大米为原料，制造出一种俗称"手排"的大米制品，这种"手排"经千锤百炼，细腻晶莹，不仅可蒸、可煮、可炒、可炸，还可配以不同汤料或佐料，调制出适合各地的风味。2003年12月24日，原国家质检总局批准对"河源米粉"实施原产地域产品保护。河源米粉采用传统制作工艺，以万绿湖天然净水(国家地表饮用水Ⅰ类标准)和精选优质大米为原料，采用传统工艺和现代科技精制而成，具有外形美观、清香爽滑、细而不断、久煮不烂、保持大米原有清香和营养健康不上火等特点。

河源米粉的用料

河源米粉 3块 瘦肉 适量
平菇 适量 香葱,香菜 少许
油、盐、酱油 少许 清水 适量

河源米粉的做法

河源米粉的做法图解1

步骤1

准备好所需食材
河源米粉的做法图解2

步骤2

瘦肉切小块加入油盐酱油腌制一会
河源米粉的做法图解3

步骤3

平菇撕小块，清洗干净
河源米粉的做法图解4

步骤4

平菇放入开水焯一下，捞出过冷水备用
河源米粉的做法图解5

步骤5

把葱、香菜清洗干净切碎备用
河源米粉的做法图解6

步骤6

锅里加入适量的水煮沸加入米粉，瘦肉
河源米粉的做法图解7

步骤7

稍微盖一点盖子，开中小火煮4-5分钟左右
河源米粉的做法图解8

步骤8

加入香菜，盐、油、酱油调味即可
河源米粉的做法图解9

步骤9

成品图

河源米粉的烹饪技巧

河源米粉是不用浸泡的，一煮就软很方便，也很好吃哦。 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-18

©本菜谱的做法由 张菇凉的小厨房 编写，未经授权不得转载

河源米粉的其他做法更多

上传我做的这道菜

河源米粉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 河源米粉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 河源米粉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活