口水鸡随记

4287 浏览 7 收藏
收藏
娇娇的专属仙厨
娇娇的专属仙厨
＋ 关注

随意做的口水鸡，味道还不错，自己记录一下以后用

口水鸡的用料

鸡大腿 2个 葱姜蒜 适量
料酒 10克 花椒 10克
油 30克 干辣椒 10克
酱油（味极鲜） 10克 香醋 10克
盐 4克 熟芝麻 适量
青花椒 5克

口水鸡的做法

口水鸡随记的做法图解1

步骤1

没啥图凑合看吧
口水鸡随记的做法图解2

步骤2

鸡的处理：1⃣️鸡腿两只，姜，葱结，料酒都扔锅里，加凉水大火煮开后，转中火煮15分钟，2⃣️煮好后离火焖15分钟，3⃣️备一盆冰水，鸡腿焖好后捞出冰镇10分钟，4⃣️冰镇后捞出沥干剁件
口水鸡随记的做法图解3

步骤3

酱料处理：伦敦没找到国内辣椒面的，只有印度那种不好吃的，所以自制算了。 干辣椒掰段后籽倒碗里，辣椒段和花椒，青花椒一起扔搅拌机里打碎倒碗里，煮些热油淋上，1⃣️辣油搞定 锅下油小火炸香葱段，蒜末，炸到葱有点焉了下花椒一起炸，葱焦了捞出，蒜炸成蒜茸就能盛出来，跟辣油拌一起，2⃣️香辣油搞定 往香辣油里加香醋3勺，酱油2勺，糖半勺（汤勺），盐看个人喜好吧，3⃣️口水酱搞定 煮鸡腿的汤把上面一层油撇掉，倒大半碗鸡汤进口水酱里，4⃣️口水搞定
口水鸡随记的做法图解4

步骤4

把剁好的鸡腿码好，淋上口水，再撒上蒜末，熟芝麻，香菜，要吃现在也可以吃了 不过我觉得扔冰箱里泡上一晚上会更好吃，事实证明果真如此，泡泡更美味
口水鸡随记的做法图解5

步骤5

饿了，吃饭了

口水鸡的烹饪技巧

香油不用了，我觉得已经香疯了 这肯定不是正宗做法，只是自己想吃什么味道就放什么，就长得像口水鸡而已
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-20

©本菜谱的做法由 娇娇的专属仙厨 编写，未经授权不得转载

口水鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

口水鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 口水鸡随记

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 口水鸡随记的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活