美味四喜蒸饺

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糖小田yuan

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北方人的带馅儿面食种类很多噢，饺子就是最好吃的面食之一，俗话说:好吃不过饺子~ 我们这边一直沿传着逢年过节吃饺子的习惯。饺子的花样也很多，今天制作的是一款寓意特别美好的四喜饺子，四喜饺子颜色漂亮，口感丰富，家里人都特别喜欢噢~

四喜蒸饺的用料

金龙鱼饺子专用麦芯粉 150克	盐(入饺子粉) 0.5克
清水(入饺子粉) 85克	猪肉丁 100克
葱花 80克	姜末 1克
花椒粉 0.5克	盐(入馅) 2克
清水(入馅) 25克	酱油 15克
金龙鱼花生油 30克	胡萝卜丁、黄瓜丁适量
泡发木耳、煎鸡蛋适量

四喜蒸饺的做法

步骤1

准备所需食材，葱姜切末、猪肉切丁、木耳泡发待用。

步骤2

首先把金龙鱼饺子专用麦芯粉倒入盆中与适量盐混合均匀。

步骤3

在金龙鱼饺子专用麦芯粉中加入清水并搅拌成絮状。

步骤4

把金龙鱼饺子专用麦芯粉揉成光滑面团盖保鲜膜松弛30分钟左右。

步骤5

面团松弛期间制作馅料，把猪肉丁、葱姜末、花椒粉、盐、清水放在一起朝一个方向搅拌至猪肉上劲儿。

步骤6

加入金龙鱼花生油搅拌均匀。

步骤7

馅料继续朝一个方向搅拌至上劲即可。

步骤8

松弛好的面团揉搓排出空气，搓成长条状。

步骤9

把长条面团切成均等的小剂子。

步骤10

把小剂子按扁圆，撒适量饺子粉防粘。

步骤11

取一个小剂子擀成中间厚周边薄的饺子皮儿。

步骤12

包入适量馅料。

步骤13

将饺子皮捏出四个角，如图所示。

步骤14

再分别把相邻的饺子皮捏在一起。

步骤15

继续捏出饺子皮四端的角。

步骤16

把饺子依次做好。

步骤17

把胡萝卜、黄瓜、泡发木耳、煎鸡蛋分别切成小丁。

步骤18

把四种食材分别添入饺子的四个小孔洞中即可。

步骤19

把饺子依次做好，放入蒸屉每个之间留出一定的小距离。锅底倒入冷水，开大火，水开后再蒸15分钟左右即可。

步骤20

出锅啦~

步骤21

成品图

步骤22

成品图

步骤23

成品图

四喜蒸饺的烹饪技巧

1.用金龙鱼饺子专用麦芯粉制作的饺子皮筋道柔软，Q弹爽滑。金龙鱼饺子专用麦芯粉粉质特别细腻，包出的饺子颜色亮白，饺子皮柔软有弹性，擀皮不回缩。 2.馅料用金龙鱼花生油制作，金龙鱼花生油压榨一级工艺，打开瓶盖就闻到浓浓的花生香味，选用优质花生压榨，比普通花生油口感更香，吃起来更美味健康。 3.馅料中盐的用量根据自己口味添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-20

糖小田yuan

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