家乡的味道 玉米面疙瘩 思乡人的情节

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老妈从老家给邮寄过来的新鲜玉米面，亲手剥下来玉米粒去磨坊推的。香甜软糯，我孩子一次都能吃2个。

玉米面疙瘩的用料

玉米面 200克 我一般就是一量杯 白面粉 200克 和玉米面比例一比一
红糖 25克～35克（根据自己口味添加）

玉米面疙瘩的做法

家乡的味道 玉米面疙瘩 思乡人的情节的做法图解1

步骤1

玉米面200克，我和孩子两个人吃的话一般就是用蒸米饭的量杯一量杯就刚刚好
家乡的味道 玉米面疙瘩 思乡人的情节的做法图解2

步骤2

白面粉200克，两种面粉1：1比例，或者根据自己口味添加，喜欢吃细腻一点的就少放点玉米面
家乡的味道 玉米面疙瘩 思乡人的情节的做法图解3

步骤3

准备好食材，这碗凉白开是用来在包玉米面疙瘩的时候蘸水在手上的，因为玉米面用开水烫完之后会黏黏糊糊的，这样沾点水就会清爽一些，不用弄得手上哪都是
家乡的味道 玉米面疙瘩 思乡人的情节的做法图解4

步骤4

这就是开水烫完之后的成品了，软硬程度按自己口味来，喜欢硬的就少放点水，喜欢软的就适当多放一点，烫的时候一定不能一次性倒很多水，要少水多次，这样才能拿捏好软硬，不然就形成恶性循环了
家乡的味道 玉米面疙瘩 思乡人的情节的做法图解5

步骤5

和成面团，揪一小点揉成团
家乡的味道 玉米面疙瘩 思乡人的情节的做法图解6

步骤6

然后压扁，好放红糖
家乡的味道 玉米面疙瘩 思乡人的情节的做法图解7

步骤7

中间放适量红糖
家乡的味道 玉米面疙瘩 思乡人的情节的做法图解8

步骤8

两边对折，之后在手心里再团成团
家乡的味道 玉米面疙瘩 思乡人的情节的做法图解9

步骤9

这就是包好的成品了。
家乡的味道 玉米面疙瘩 思乡人的情节的做法图解10

步骤10

下锅煮，时间是10分钟左右，因为有孩子吃所以我每次都会多煮3、5分钟，煮好之后汤都是金黄的颜色，喝起来甜甜的。我孩子一次吃两个呢，再清炒一盘白萝卜丝，帮助孩子消化。早晨吃很适合。

玉米面疙瘩的烹饪技巧

开水烫的要少水多放，这样比较好掌握软硬程度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-20

©本菜谱的做法由 豆粉7837373294 编写，未经授权不得转载

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