清冽酸爽喝着会上瘾的青梅酒

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罗小主早安

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夏天最常见浸泡的果酒，莫过于青梅酒，梅香四溢，入酒清冽酸爽。青梅酒一般建议大家要浸泡一年这样青梅酒口感才更丰富。

青梅酒的用料

青梅 5斤	冰糖 2.5斤
九江双蒸酒 5斤

青梅酒的做法

步骤1

青梅放进清水里有细盐温柔搓洗，用牙签剔除蒂，捞出用清水再清洗两遍。

步骤2

捞出来放在通风位置风干表面水分。

步骤3

泡酒用到的瓶子用酒清洗一下，将青梅和冰糖一层隔一层的放进罐子中，倒入九江双蒸酒，密封盖子放在阴凉处，6个月后即可饮用，一年以上风味更佳。注意前两周要上下轻摇罐子，使冰糖充分溶解在酒中。

青梅酒的烹饪技巧

1、整个制作过程中不要有任何的生水，不然泡出来的酒会变质。 2、浸泡青梅酒选用纯粮酿造的米酒最为适宜，酱香型和浓香型的酒味过浓，会掩盖青梅果子原有的风味。九江双蒸米酒广东米酒的老牌子，在天猫上搜索：远航九江旗舰店，就能购买。
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创建时间:2019-11-20

©本菜谱的做法由罗小主早安编写，未经授权不得转载

罗小主早安

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