不加一滴水的番茄包菜炖牛肉

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堃的妈

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寒冷的冬日，来一碗有汤，有菜，有肉的炖菜，绝对和米饭是绝配(＠￣ー￣＠)

番茄包菜炖牛肉的用料

牛肉 500克	包菜一个
番茄四个	葱段一小节
姜一小块	八角两颗
丁香少许	番茄酱两大勺
薄盐酱油两大勺	盐适量
玉米油适量

番茄包菜炖牛肉的做法

步骤1

包菜用手掰成大块，洗净备用。

步骤2

番茄烫水去皮，切大块备用。

步骤3

牛肉焯水备用。

步骤4

葱姜切片，备用。

步骤5

锅放少许玉米油，下葱姜炒香，下番茄炒出浓汁，加入番茄酱，盐少许。

步骤6

下包菜，中大火慢慢翻炒，这步要有耐心，要让下面包菜变软，再继续翻上炒，让包菜慢慢出汁，淋入两勺薄盐酱油，放入八角，丁香，转小伙继续炖出汁，然后下牛肉，翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖十来分钟，菜肉熟即可关火，如味道淡，可加点盐调味。

步骤7

浓浓的番茄汤汁，软糯的包菜，芳香四溢的牛肉，配上一碗米饭，舒服！

番茄包菜炖牛肉的烹饪技巧

1、我做的是四人的份量，满满一大锅，人少可减半。 2、番茄要选熟一些的，容易出汁，至少三个，一定要炒出汤汁，再用汤汁慢慢炒包菜，包菜也会出水，所以通常不用再加水，如要加，可加少量热水。 3、番茄酱和丁香可根据各人口味添减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-20

©本菜谱的做法由堃的妈编写，未经授权不得转载

堃的妈

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