蒸乌米饭

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乌米饭宜兴当地特色美食，把乌饭草头叶清洁干净，捣碎。过滤出乌饭草头叶汁，浸泡糯米。如果没有石臼作为捣碎容器，只能用料理机，加适当的水打成汁。一般是在三四月份的时候才有这个树叶。所以那个时候会浸泡多一点的糯米，然后就把它蒸熟，蒸熟之后把那个米饭晒干。这样就有利利于保存起来，可以一年吃到头，这乌米饭蒸熟之后加一点糖特别好吃，也可以用油煎一下

蒸乌米饭的用料

乌米 300克

蒸乌米饭的做法

蒸乌米饭的做法图解1

步骤1

乌米其实不是黑米，是我们吃的那个糯米用树叶浸泡出来的，然后把它蒸熟烘干的
蒸乌米饭的做法图解2

步骤2

把它泡开
蒸乌米饭的做法图解3

步骤3

这就是泡好的样子。
蒸乌米饭的做法图解4

步骤4

烤盘上垫一个油纸，然后把泡好的乌米饭铺在上面。
蒸乌米饭的做法图解5

步骤5

均匀的铺平整。
蒸乌米饭的做法图解6

步骤6

放入蒸烤箱里面。
蒸乌米饭的做法图解7

步骤7

用纯蒸模式设置100度蒸25分钟。
蒸乌米饭的做法图解8

步骤8

出炉，一股清香扑鼻而来
蒸乌米饭的做法图解9

步骤9

成品

蒸乌米饭的烹饪技巧

这个乌米饭本来就是脱干水分的，浸泡之后吸饱了水分，所以在蒸的时候直接铺在上面，不需要另外加水的。如果没有蒸烤箱，也可以直接把干的乌米饭加水，跟我们煮饭一样，少加一点水，也是可以的。 这个万能的某宝也是可以购买到的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-21

©本菜谱的做法由 我是小燕啊 编写，未经授权不得转载

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