外酥里糯的【孜然土豆块】，味道不输排长队的路边摊～

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记得上学那会最快乐的事儿，就是拿着攒了好几天的零花钱，买一份学校门口摆路边摊阿姨卖的炸土豆了，有番茄味的，孜然味的，椒盐味的，最喜欢吃孜然味的，有种烧烤的味道，百吃不厌。今天试着做一下孜然土豆块，每吃一块都好满足，感觉又回到了那个快乐的少年时代～

孜然土豆块的用料

土豆 2个 盐 2g左右
孜然 适量 辣椒粉 适量

孜然土豆块的做法

外酥里糯的【孜然土豆块】，味道不输排长队的路边摊～的做法图解1

步骤1

准备两个土豆洗净去皮，切滚刀块；
外酥里糯的【孜然土豆块】，味道不输排长队的路边摊～的做法图解2

步骤2

土豆用水泡一会，用水清洗干净，沥干水分；
外酥里糯的【孜然土豆块】，味道不输排长队的路边摊～的做法图解3

步骤3

锅内加油，油6成热左右，下入土豆块；
外酥里糯的【孜然土豆块】，味道不输排长队的路边摊～的做法图解4

步骤4

用勺子反复推一下，炸至微黄捞出来出锅；
外酥里糯的【孜然土豆块】，味道不输排长队的路边摊～的做法图解5

步骤5

油温加热至八成热，再次倒入土豆炸至金黄，迅速捞出；
外酥里糯的【孜然土豆块】，味道不输排长队的路边摊～的做法图解6

步骤6

捞出来炸的金黄的土豆块，趁热加入半勺盐；
外酥里糯的【孜然土豆块】，味道不输排长队的路边摊～的做法图解7

步骤7

根据个人口味加入一勺孜然粉和辣椒粉；
外酥里糯的【孜然土豆块】，味道不输排长队的路边摊～的做法图解8

步骤8

外酥里糯的炸土豆就好了～配着孜然的香味，一次能吃一大份！

孜然土豆块的烹饪技巧

炸第一遍油温不易太高，第二遍油温高点易上色，外皮更酥脆！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-21

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分类： 孜然味 香 晚餐 炒 炒锅

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