自制卤味（电饭煲）

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自制卤味的用料

鸭翅 500g 海带 200g
莲藕 200 土豆 1个
姜 1块 蒜 2颗
葱 1把 香菜 20g
生抽 5勺 老抽 3勺
料酒 三勺 蚝油 1勺
香油 少许 冰糖 少许
黄豆酱 3勺

自制卤味的做法

自制卤味（电饭煲）的做法图解1

步骤1

准备料包：姜、蒜、草果、胡椒、花椒、八角、桂皮、橙皮、孜然、白蔻、香菜籽、良姜、香叶、千里香、公丁香、山奈、香砂仁、白芷、小茴香

步骤2

鸭翅冷水下货放姜、料酒去腥，水开去浮沫，捞出洗净/海带冷水下锅，放姜料酒，水开捞出冷水泡

步骤3

锅中放油，油热放冰糖炒出糖色，姜蒜爆香出香味放三勺黄豆酱炒香放水，把汤汁移入电饭煲，加鸭翅、海带、料包、生抽5勺、老抽三勺，一勺蚝油、葱，香菜一把，料酒少许关盖焖煮20分钟之后放莲藕继续焖煮5分钟，之后放入土豆煮两分钟。
自制卤味（电饭煲）的做法图解4

步骤4

捞出就可以食用了，或者放进冰箱用卤汁泡一晚更加入味

自制卤味的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-25

©本菜谱的做法由 奶茶珍珠味 编写，未经授权不得转载

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