巨下饭的酸菜肉片，小美的美食

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酸菜鱼的做法，把鱼片换成了牛肉，其实用鸡腿肉做酸菜鸡腿味道也会很好，喜欢吃鸡腿的可以尝试。牛肉可以切大片，我这个牛肉买得不是很好，所以片状有些小。 牛肉有丰富的蛋白质和氨基酸，中医认为它可以暖胃，秋转冬可以多吃牛肉，增强身体抵抗力预防生病。

酸菜肉片的用料

腌：肉片、生粉、料酒、酱油 炒：葱姜蒜、干辣椒、酸菜
煮：鸡精/味精、土豆粉 淋：葱花、干辣椒圈、油
酸菜鱼调味包

酸菜肉片的做法

巨下饭的酸菜肉片，小美的美食的做法图解1

步骤1

肉片用生粉、料酒、酱油混合均匀，葱姜蒜、干辣椒切好备用。关于酸菜鱼调料包（我只用酸菜，其他配料都不要），亲如果嫌小美这个步骤和用料比较麻烦，可以直接全部用调料包里面的材料
巨下饭的酸菜肉片，小美的美食的做法图解2

步骤2

热锅温油放入葱姜蒜煸香，下酸菜和泡椒、干辣椒继续炒香。（闻到酸菜香味）。
巨下饭的酸菜肉片，小美的美食的做法图解3

步骤3

加水煮沸腾（酸菜的味道煮出来），下土豆粉、鸡精/味精。
巨下饭的酸菜肉片，小美的美食的做法图解4

步骤4

土豆粉成熟以后捞出酸菜和土豆粉放入碗底。
巨下饭的酸菜肉片，小美的美食的做法图解5

步骤5

锅中水沸腾状态，放入肉片打散、水再次沸腾后立即关火，
巨下饭的酸菜肉片，小美的美食的做法图解6

步骤6

捞出肉片放在碗中，再把汤倒在碗中，这个顺序的装盘会比较好看。在肉片上放葱花、干辣椒。淋热油即可。

酸菜肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-25

©本菜谱的做法由 小美的美食 编写，未经授权不得转载

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