烧麦~

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金丝猴9
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很喜欢南方的烧麦，北方好像很少看见，就只能自己动手做喽

烧麦的用料

肉馅 100克 糯米 250克
干香菇 6个 洋葱头 半个
耗油 适量 盐 适量
十三香 适量 生抽，老抽 适量
猪油(食用油也行) 一汤勺 饺子皮 随意

烧麦的做法

烧麦~的做法图解1

步骤1

糯米洗净浸泡八小时以上(我是泡一宿)，控干水上锅隔水蒸二十分钟(开锅计时，)看图
烧麦~的做法图解2

步骤2

干香菇洗净泡软(水留着备用)切碎，洋葱切碎，锅中放油放姜末蒜末爆香加入肉沫炒散，加入香菇翻炒，放入泡香菇的水，加入盐耗油，十三香，生抽老抽炒制粘稠，最后加入洋葱碎就OK了，出锅放入汤盆中备用
烧麦~的做法图解3

步骤3

蒸好的糯米饭倒入盛香菇酱的汤盆里，加点猪油或食用熟油，趁热用筷子搅拌，等热度可以下手了，就带上手套拌均匀 (这期间我一直在偷吃，若不是怕饺子皮浪费了，估计也就偷吃完了，本来是尝咸淡味的，哈哈，味道缺什么可以在往里加)
烧麦~的做法图解4

步骤4

拌均匀后钻成丸子形状，大小随意
烧麦~的做法图解5

步骤5

然后包入饺子皮中，方法是在左手掌里，口在虎口处右手拇指按压旋转，做成如图即可，然后入锅蒸，水开计时八分钟，关火焖两三分钟就可以了，软软糯糯非常Q弹

烧麦的烹饪技巧

好多人做这个只放猪油不放肉沫，个人觉得还是放点肉好吃，当然了可以根据自己的喜好加食材，大胆的尝试，我做菜就是随心所欲(皮可以买现成的饺子皮，也可以自己做)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-25

©本菜谱的做法由 金丝猴9 编写，未经授权不得转载

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