翡翠黄瓜卷

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简简单单的一根黄瓜，只需要一点点耐心立马可以变身成高大上宴客菜品，不信你就试试，好吃好看还好简单！

翡翠黄瓜卷的用料

黄瓜 1根 蒜 10克
小米辣 2个 食用油 10克
盐 1-2克 生抽 10毫升
香醋 5毫升 糖 1-2克

翡翠黄瓜卷的做法

翡翠黄瓜卷的做法图解1

步骤1

准备主要食材。
翡翠黄瓜卷的做法图解2

步骤2

黄瓜用1勺盐和小苏打（配料表外用量）浸泡10分钟。
翡翠黄瓜卷的做法图解3

步骤3

小米辣切碎，蒜压成泥一起放入小碗中。
翡翠黄瓜卷的做法图解4

步骤4

洗净的黄瓜用去皮刀刮成薄片。
翡翠黄瓜卷的做法图解5

步骤5

卷成大小均匀的卷状。
翡翠黄瓜卷的做法图解6

步骤6

间隔差不多的距离摆入盘中。
翡翠黄瓜卷的做法图解7

步骤7

宽度较窄的可以卷好后切成2段。
翡翠黄瓜卷的做法图解8

步骤8

竖着放入盘中间。
翡翠黄瓜卷的做法图解9

步骤9

锅中倒入油，大火烧热，浇入蒜泥小米辣碗中。
翡翠黄瓜卷的做法图解10

步骤10

加入盐、生抽、香醋和糖调味。
翡翠黄瓜卷的做法图解11

步骤11

浇在黄瓜卷上即可。

翡翠黄瓜卷的烹饪技巧

1、黄瓜提前用小苏打和盐浸泡，以祛农残和杀菌。 2、调料的口味可以自由变换，比如喜欢麻辣的还可以加花椒油和辣椒油等。 3、选购黄瓜时要选粗细均匀而且外形较直，嫩一点的这样刨出来的片才不会断。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-25

©本菜谱的做法由 玉儿小厨房 编写，未经授权不得转载

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