海绵蒸蛋糕—免烤箱版

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海绵蒸蛋糕，照这个方便第一次就能成功

海绵蒸蛋糕的用料

鸡蛋 3个 酸奶 100g
低筋面粉 55g 玉米淀粉 15g
细砂糖 15g 香草精 数滴

海绵蒸蛋糕的做法

#好吃不上火#海绵蒸蛋糕—免烤箱版的做法图解1

步骤1

三个蛋黄，加入100g酸奶拌匀
#好吃不上火#海绵蒸蛋糕—免烤箱版的做法图解2

步骤2

低筋面粉和玉米粉淀粉混合均匀，筛入蛋黄液中，搅拌均匀备用
#好吃不上火#海绵蒸蛋糕—免烤箱版的做法图解3

步骤3

蛋白中加入适量香草精
#好吃不上火#海绵蒸蛋糕—免烤箱版的做法图解4

步骤4

开动打蛋器，细砂糖分三次加入蛋白霜中 第一次，粗泡时加入 第二次，大泡变小泡时加入 第三次，泡沫变细腻时加入 你们记住了吗？之前菜谱中也说过好多次打发蛋白的方法
#好吃不上火#海绵蒸蛋糕—免烤箱版的做法图解5

步骤5

蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀
#好吃不上火#海绵蒸蛋糕—免烤箱版的做法图解6

步骤6

慢慢倒入模具中，我用的是6寸的活底蛋糕模
#好吃不上火#海绵蒸蛋糕—免烤箱版的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜，中间扎几个小孔
#好吃不上火#海绵蒸蛋糕—免烤箱版的做法图解8

步骤8

上锅蒸60分钟即可 先大火蒸开再转小火哦

海绵蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-26

©本菜谱的做法由 coco的厨房 编写，未经授权不得转载

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