香菇炖豆腐

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香菇和豆腐是家常又有营养的食材，家里人也很喜欢吃，经常会把它们炖在一起，香菇特有的香味，使菜肴更加好吃。

香菇炖豆腐的用料

香菇 4朵 水豆腐 1块
盐 6克 生抽 1勺
老抽 半勺 葱姜 适量
八角 1个

香菇炖豆腐的做法

#好吃不上火#香菇炖豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材。
#好吃不上火#香菇炖豆腐的做法图解2

步骤2

水豆腐划小块，约2、3厘米左右大小就可以。水豆腐是我们这个地方的叫法，其它地方可能叫北豆腐。
#好吃不上火#香菇炖豆腐的做法图解3

步骤3

香菇清洗干净，切片备用。
#好吃不上火#香菇炖豆腐的做法图解4

步骤4

八角的，和姜片葱花一起下锅，炒出香味。
#好吃不上火#香菇炖豆腐的做法图解5

步骤5

倒入香菇片，不断翻炒，炒到变色就可以放佐料了。
#好吃不上火#香菇炖豆腐的做法图解6

步骤6

加盐，炒一下入味。
#好吃不上火#香菇炖豆腐的做法图解7

步骤7

倒入豆腐块。
#好吃不上火#香菇炖豆腐的做法图解8

步骤8

加适量老抽和生抽，用勺子慢慢推动豆腐块，使它们上色。千万不要翻动豆腐，很容易让豆腐碎成小块。
#好吃不上火#香菇炖豆腐的做法图解9

步骤9

加没过豆腐的水，稍多一点的水，大火煮开转中火或者中小火咕嘟十分八分钟的，待汤汁渐少，就可以撒葱花或者其它的点缀一下，就出锅了。
#好吃不上火#香菇炖豆腐的做法图解10

步骤10

香菇煮的汤稍稍有点浓稠，所以没有勾芡，只切了几刀彩椒点缀了一下。

香菇炖豆腐的烹饪技巧

1，多放点八角和姜片，做出来会更香。 2，豆腐不要翻炒，容易碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-27

©本菜谱的做法由 鑫淼淼食记 编写，未经授权不得转载

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