牛奶哈斯

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牛奶哈斯的用料

金山吐司粉 300克 新鲜酵母 15克
盐 5克 白砂糖 30克
淡奶油 40克 炼乳 20克
牛奶 170克 黄油 20克

牛奶哈斯的做法

牛奶哈斯的做法图解1

步骤1

将材料准备好，金山日式吐司粉的吸水性较好，如果换成其他面粉，根据面粉吸水性酌情增减水量
牛奶哈斯的做法图解2

步骤2

将除黄油外的所有材料放入到厨师机搅拌桶中，建议牛奶与新鲜酵母混合后再添加
牛奶哈斯的做法图解3

步骤3

揉出粗膜后，加入黄油揉至扩展
牛奶哈斯的做法图解4

步骤4

基础发酵后，将面团分割成80-100克小面团，松弛15分钟
牛奶哈斯的做法图解5

步骤5

松弛后，将面团擀成牛舌型，翻面
牛奶哈斯的做法图解6

步骤6

将面团整形成橄榄型，进行2次发酵
牛奶哈斯的做法图解7

步骤7

进行2次发酵，温度32，发酵至2倍大
牛奶哈斯的做法图解8

步骤8

发酵至2倍大后，表面喷水，筛上防潮糖粉，割包
牛奶哈斯的做法图解9

步骤9

表面筛面粉也是可以的哦

牛奶哈斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-27

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载

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