蒜蓉粉丝蒸生蚝

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蒜蓉粉丝蒸生蚝的用料

生蚝 500克 粉丝 一小捆
蒜 半头 姜 小半个
耗油 一勺 鱼露 两勺
水 两勺 糖 一勺
玉米淀粉一勺 调水备用 甜红椒或小米椒 小半个
小葱 一颗 香菜 一根

蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法

#好吃不上火#蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法图解1

步骤1

粉丝泡软，装盘备用
#好吃不上火#蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法图解2

步骤2

1.蒜切末（炸蒜蓉用），姜切丝 2.红椒（可辣，可不辣）、小葱、香菜分别切碎（装饰用）
#好吃不上火#蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法图解3

步骤3

蚝洗净，沥水，平摆在粉丝上。 话说，这个阳江蚝真的太赞了，又大又新鲜(✪▽✪)
#好吃不上火#蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法图解4

步骤4

1.炒蒜蓉：锅内少许油，下蒜末炒香，（耗油+鱼露+白糖+水，提前调在一起备用），倒入提前调好的调料汁，炒出浓浓香味，兑入玉米淀粉水，炒制有点粘稠。 2.将炒好的蒜蓉分别淋在每一个生蚝上，然后把姜丝均匀摊开。 3.冷水入锅，先不用盖上锅盖，等水滚开后，盖上锅盖，中大伙五到六分钟即可。
#好吃不上火#蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法图解5

步骤5

出锅后点缀上葱、香菜末，撒上红椒，提味，又美观。
#好吃不上火#蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法图解6

步骤6

如感觉粉丝口感清淡，吃的时候可淋入少许酱油即可。

蒜蓉粉丝蒸生蚝的烹饪技巧

蒸好的蚝会有汤汁流出，那是精华，不要倒掉哦，我今天的粉丝有点多，把“精华”全部“吸收”了，所以粉丝也是鲜美之极(≧∇≦)/
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-27

©本菜谱的做法由 堃的妈 编写，未经授权不得转载

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