西葫芦菜卷

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分享一款西葫芦的做法，一卷一蒸15分钟就上桌，皮薄馅厚超解馋。

西葫芦菜卷的用料

西葫芦 1个 胡萝卜 1个
鸡蛋 2个 面粉 300g
水 170ml 五香粉 1勺
油 2勺 盐 适量

西葫芦菜卷的做法

西葫芦菜卷的做法图解1

步骤1

将300g面粉、170ml水和2g盐倒入盆中，然后将其揉成一个表面光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟左右。
西葫芦菜卷的做法图解2

步骤2

在松弛面的同时将西葫芦去皮，然后用擦丝器将西葫芦擦成丝状，接着加入适量盐抓拌均匀，腌制10分钟左右。
西葫芦菜卷的做法图解3

步骤3

将2个鸡蛋打入碗中，锅中烧油，倒入鸡蛋液，将其炒成鸡蛋碎后盛出；胡萝卜同样用擦丝器擦成丝状。
西葫芦菜卷的做法图解4

步骤4

西葫芦腌制好后，将其拧干水分，然后同鸡蛋碎和胡萝卜丝一同装入碗中，加入1勺五香粉、2勺油和适量盐，用筷子将其搅拌均匀，这样馅料就做好了。
西葫芦菜卷的做法图解5

步骤5

面团松弛好后，在面板上撒一些干面粉，防止粘黏。然后将面团移到面板上，将其揉成粗心均匀的长条状，接着用擀面杖将其擀成稍微薄一点的长方形饼状。然后将馅料倒在面皮上，将其大致铺平整一些即可。
西葫芦菜卷的做法图解6

步骤6

将面皮从一段向另外一端卷起来。
西葫芦菜卷的做法图解7

步骤7

用切刀将其切成若干个宽约7cm左右的小段。
西葫芦菜卷的做法图解8

步骤8

将西葫芦菜卷放入蒸锅中，两两之间稍微留一些距离，防止蒸制后互相粘黏。然后盖上锅盖，上气后蒸15分钟即可。
西葫芦菜卷的做法图解9

步骤9

成品！

西葫芦菜卷的烹饪技巧


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创建时间:2019-11-27

©本菜谱的做法由 青葱食味 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 卷饼 主食 烤

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