清蒸珍珠斑鱼

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芸淡疯晴
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珍珠石斑蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。 珍珠石斑鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。

清蒸珍珠斑鱼的用料

珍珠斑鱼(半斤左右) 一条 小葱 1根
蒸鱼豉油 1勺 姜 3片
盐 依个人口味 料酒 2小勺
玉米油 适量

清蒸珍珠斑鱼的做法

清蒸珍珠斑鱼的做法图解1

步骤1

鱼虽然鱼贩子杀好处理了，自己再用刀刮掉残留的鱼鳞清洗干净。在鱼两面各划两刀，撒点盐，料酒涂满鱼身按摩几下，把葱段，生姜放入鱼身上和肚子里，让鱼趴在鱼盘上
清蒸珍珠斑鱼的做法图解2

步骤2

锅里放足够的水煮沸，放一个屉子
清蒸珍珠斑鱼的做法图解3

步骤3

把鱼盘放进去
清蒸珍珠斑鱼的做法图解4

步骤4

盖上盖子煮大概煮四分钟左右打开看看有没有熟
清蒸珍珠斑鱼的做法图解5

步骤5

像这样，鱼身上划的那几道都裂开了就熟了，把葱段，姜丝拿掉。重新再放葱段，姜丝
清蒸珍珠斑鱼的做法图解6

步骤6

淋上热油，再淋点蒸鱼豉油，
清蒸珍珠斑鱼的做法图解7

步骤7

鱼不要蒸久了会老哦吃起来口感不好。

清蒸珍珠斑鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-28

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载

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