酱牛肉

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因为减肥，老师推荐吃的。肉类蛋白不能少，此物最佳٩

酱牛肉的用料

牛腱肉 1000g 生抽 15ml
老抽 10ml 料酒（或者糟卤） 50ml
冰糖 20g 葱姜蒜 适量
清水 少许 肉桂 1片
香叶 2-3片 盐 少许

酱牛肉的做法

步骤1

清水浸泡牛腱子，约1小时左右，去除血水。（抱歉没图）
酱牛肉的做法图解2

步骤2

放入电子高压锅中，倒入1/3瓶的糟卤，在少量清水至整只牛腱子能浸泡中。放入适量葱姜蒜（这次做家里没姜，好像也没关系）
酱牛肉的做法图解3

步骤3

倒入生抽15ml, 老抽10ml。我怕酱汁不够味再放了盐少许。再放入一小块冰糖，香叶三片，肉桂一片。 关盖子，开始烧。我喜欢吃软一点的，机器设置了豆筋类，烧45分钟。 烧完后开盖收汁15分钟。
酱牛肉的做法图解4

步骤4

成品出来啦！烧好了。然而，现在不要切肉，热乎乎的时候肉松，会散。冷却一会儿，再放冰箱里吧
酱牛肉的做法图解5

步骤5

因为我是上班人事，所以是前一天晚上定时早上烧肉，早起拿出来冷却，等下班回来以后再切肉片。此时肉已紧实，切起来就很方便了。吃一片，自己都被自己的这次的作品感动到！真好吃

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-28

©本菜谱的做法由 恒欣的恒心mN 编写，未经授权不得转载

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