核桃香蕉蛋糕

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核桃香蕉蛋糕的用料

香蕉 420g 低粉 520g
鸡蛋 10只 淡奶油 180g
白砂糖 180g 奶粉 20g
泡打粉 8g 小苏打 6g
盐 4g 牛油 180g
醋 几滴 核桃 80g

核桃香蕉蛋糕的做法

步骤1

蛋白与蛋黄分开打发，醋放进蛋白打至能竖起一根筷子

步骤2

黄油与奶油和120g白糖放进锅里融化后待凉至不烫手后放进低粉奶粉泡打粉盐和小苏打搅拌成面团待凉

步骤3

面团与香蕉和蛋黄搅拌至均匀，用橡皮刀，不能用打蛋器，打蛋器会面粉起筋不松化。
核桃香蕉蛋糕的做法图解4

步骤4

把核桃切碎（100度烤箱烤15分钟）倒进蛋黄浆搅拌均匀，最后取三分一的蛋白搅拌均均后再与剩下的蛋白搅拌至细滑则可倒进蛋糕模具160度35分钟

核桃香蕉蛋糕的烹饪技巧

鸡蛋一定要新鲜，蛋白容易打发成膏状，并且没那么容易消泡，核桃要预先烤脆切碎再用，这样核桃才够香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-18

©本菜谱的做法由 sasazhu 编写，未经授权不得转载
分类： 幼儿（1-3岁） 65-79岁 烤 香 烘焙

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