麻辣豆腐

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这是参照麻婆豆腐的做法,但是又不全一样,所以就果断叫麻辣豆腐啦~好像所有的菜到我手上就会被简化是几个情况╮(╯▽╰)╭

麻辣豆腐的用料

豆腐 两片 瘦肉 一小块
适量 花椒 二十粒
干辣椒 四个 适量
五香粉 适量 高汤 一碗
大蒜 两瓣 生姜 两片

麻辣豆腐的做法

麻辣豆腐的做法图解1

步骤1

把瘦肉剁成肉末,随便什么瘦肉,牛肉猪肉都行,猪肉的话里脊肉会比较推荐哦~加油剁吧剁吧~~
麻辣豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切成小块,炒的时候比较不容易碎。。

步骤3

锅中倒入适量油,将干辣椒碎取出一半,花椒碎,生姜,蒜末都丢进油里炒香,然后倒入肉末翻炒,肉变色之后倒入豆腐块,此时加入一碗高汤,没有高汤的用清水也行。烧开,加入剩下的一半干辣椒碎,撒入五香粉。继续烧开,收汁儿~
麻辣豆腐的做法图解4

步骤4

装盘开啃哇哈哈

麻辣豆腐的烹饪技巧

干辣椒要先剪碎,花椒用刀面压碎一下,蒜要先切成蒜粒儿或者直接打成蓉干辣椒碎分两次下入锅中,比较香。炒干辣椒的时候很呛,要注意哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-07-19

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    / 5 麻辣豆腐的做法步骤

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