麻辣豆腐

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这是参照麻婆豆腐的做法，但是又不全一样，所以就果断叫麻辣豆腐啦~好像所有的菜到我手上就会被简化是几个情况╮(╯▽╰)╭

麻辣豆腐的用料

豆腐 两片 瘦肉 一小块
油 适量 花椒 二十粒
干辣椒 四个 盐 适量
五香粉 适量 高汤 一碗
大蒜 两瓣 生姜 两片

麻辣豆腐的做法

麻辣豆腐的做法图解1

步骤1

把瘦肉剁成肉末，随便什么瘦肉，牛肉猪肉都行，猪肉的话里脊肉会比较推荐哦~加油剁吧剁吧~~
麻辣豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切成小块，炒的时候比较不容易碎。。

步骤3

锅中倒入适量油，将干辣椒碎取出一半，花椒碎，生姜，蒜末都丢进油里炒香，然后倒入肉末翻炒，肉变色之后倒入豆腐块，此时加入一碗高汤，没有高汤的用清水也行。烧开，加入剩下的一半干辣椒碎，撒入五香粉。继续烧开，收汁儿~
麻辣豆腐的做法图解4

步骤4

装盘开啃哇哈哈

麻辣豆腐的烹饪技巧

干辣椒要先剪碎，花椒用刀面压碎一下，蒜要先切成蒜粒儿或者直接打成蓉干辣椒碎分两次下入锅中，比较香。炒干辣椒的时候很呛，要注意哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-19

©本菜谱的做法由 好了好了朕听到了 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 朋友聚餐 炒

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