核桃软欧包

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揉面简单整形简单配方无油，烘焙新手也可以轻松做，超爱这面包 全家人都爱上这个面包了，这周都做三次了，还没有吃烦，我也很乐意做，跟大多数面包和吐司比起来，这个软欧包操作特别简单，和面不需要出膜，整形也随意包一包就可以，配方也很健康，少糖少盐无油，因为有全麦面粉的加入，营养也很全面。晚上抽空撸一个大面包，早餐吃特别省事儿。 不论是你烘焙新手还是资深大师，这个面包都可以轻松做。我经常是晚上出去散步之前把面和好，趁着散步的时间让面团进行一次发酵，散步回来之后整形进行二次发酵，之后再烘烤，睡觉前刚好可以做好，不耽误你码字、玩手机、追剧。

核桃软欧包的用料

金龙鱼面包粉 500克 黑麦全麦粉 100克
糖 30克 水 400克
奶粉 50克 盐 3克
酵母 8克 核桃 100克
蔓越莓干 20克 葡萄干 20克

核桃软欧包的做法

核桃软欧包的做法图解1

步骤1

把面团材料全部加入面包机或者厨师机中，启动机器把面团和均匀。
核桃软欧包的做法图解2

步骤2

可以拉出这种粗粗的膜就可以停止揉面了。
核桃软欧包的做法图解3

步骤3

面团放在温暖的地方进行第一次发酵，这是发好的面团。
核桃软欧包的做法图解4

步骤4

准备干果和果干。
核桃软欧包的做法图解5

步骤5

把面团一分为二，面团还是挺大的呢。
核桃软欧包的做法图解6

步骤6

不用特别揉面，把面团拉扯成大片，铺上馅料折叠，再铺上馅料折叠。
核桃软欧包的做法图解7

步骤7

然后把四周向下收起来，做成圆面包。这是反面的样子。 放在油纸上面用手搓圆。
核桃软欧包的做法图解8

步骤8

放在烤箱中进行二次发酵，把面包放在烤网上，下面用烤盘装上热水，给烤箱内部增加湿度。二次发酵需要30分钟左右。
核桃软欧包的做法图解9

步骤9

发好的面团取出来，表面割出花纹，这里可以配合面粉做出造型，我省掉了。
核桃软欧包的做法图解10

步骤10

烤箱200度预热，面包放中层，如果烤箱空间允许，在下层放一盘热水制造蒸气。我的烤箱比较小，用小杯子装水放在下面，效果不是特别好，但比不用好多了。
核桃软欧包的做法图解11

步骤11

定时60分钟，25分钟后加盖锡纸，如果用烤盘装水放在下层，25分钟的时候取出烤盘，烤好后出炉自然放凉就可以了。
核桃软欧包的做法图解12

步骤12

吃的时候切片，很香呢。
核桃软欧包的做法图解13

步骤13

大个头的面包还挺好看的。

核桃软欧包的烹饪技巧

这个面包包壳比较硬，心里很软很香，打开烤箱门就闻到了浓浓的麦香，非常好吃。 根据面包的大小调整烘焙时间，成品外壳比较硬，心里很软很好吃，是那种有嚼头越吃越香的面包。 收藏方子备用吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-29

©本菜谱的做法由 辽南蟹 编写，未经授权不得转载

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