好吃又不胖，超厚芋泥蛋糕卷

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这两天的疯狂降温，瞬间入冬，对于一般人来说，确实是冬天来了，但是对于烘焙小达人们来说，这个季节迎来的芋泥季，瞬间找到春天，没错，就是芋泥蛋糕卷，超厚的芋泥，满满的春天，必须尝一下！

超厚芋泥蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 植物油 70g
低筋面粉 90g 牛奶 70g
细砂糖 90g 芋头 500克
白砂糖 90克 紫薯 一小个

超厚芋泥蛋糕卷的做法

好吃又不胖，超厚芋泥蛋糕卷#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解1

步骤1

芋头、紫薯蒸熟，趁热加入白砂糖捣碎，放凉备用
好吃又不胖，超厚芋泥蛋糕卷#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解2

步骤2

把牛奶、植物油、过筛后的低筋面粉切拌均匀，加入蛋黄，翻拌均匀得到流畅的蛋黄糊
好吃又不胖，超厚芋泥蛋糕卷#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解3

步骤3

打发蛋白，分三次加入白砂糖，打至湿性发泡，提起打蛋头有小弯钩状态
好吃又不胖，超厚芋泥蛋糕卷#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解4

步骤4

挖出三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊里切拌均匀，把蛋黄糊加入到剩余的蛋白霜里翻拌均匀
好吃又不胖，超厚芋泥蛋糕卷#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解5

步骤5

倒入烤盘，烤箱预热165度13分钟
好吃又不胖，超厚芋泥蛋糕卷#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解6

步骤6

出炉倒扣撕去油纸放凉，抹上芋泥馅卷起即可
好吃又不胖，超厚芋泥蛋糕卷#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解7

步骤7

定型好就可以切了，组织细腻，芋泥好吃又不容易发胖。

超厚芋泥蛋糕卷的烹饪技巧

芋头一定要选用粉粉的香芋，不粉的芋泥不好吃！ 烘焙时间具体看每个人都烤箱而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-30

©本菜谱的做法由 胡太太私厨 编写，未经授权不得转载

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