包菜糍粑

精品
2.2万 浏览 198 收藏
收藏
糖果微甜
糖果微甜
＋ 关注

小时候都是只有在过年时才做，而现在几乎都不做了，特别是在异地他乡根本就没得卖，所以问了妈妈做法，毛主席说得对，自己动手丰衣足食，也可以让传统美食得以流传。

包菜糍粑的用料

包菜 2颗 五花肉 2斤
虾皮 1两 白萝卜 2颗
油果 250g 木耳 1.5两
糯米粉 3.5斤 小葱 1小把
滚水 适量 盐 适量
花生油 适量 生抽 适量
耗油 适量

包菜糍粑的做法

包菜糍粑的做法图解1

步骤1

一、准备馅料： 1、萝卜，豆腐，木耳（放锅里煮熟在切）切丝备用。 2、猪肉搅碎，备用。（猪肉买半肥瘦的会香点） 3、切出葱白备用。 二、炒馅料： 1、锅里放水，水开放入萝卜，煮熟，捞出，挤干水分，待用。 2、热锅下油，放入葱白，爆香，放入猪肉，翻炒一两分钟（断生），放入酱油，耗油，盐调味，盛出。 3、热锅下油，放入虾皮，炒香盛出。 4、热锅下油，放入萝卜丝，木耳，豆腐，翻炒几分钟，放入酱油，耗油，盐调味，然后把刚才炒好的，肉跟虾皮一起放进去翻炒均匀，盛出备用。
包菜糍粑的做法图解2

步骤2

三、包菜放锅里烫软
包菜糍粑的做法图解3

步骤3

四、烫好的包菜去掉中间比较硬的杆。
包菜糍粑的做法图解4

步骤4

五、和粉： 1、用滚水，一边搅拌一边倒入粉中，搅成续状，开始和粉，和好的粉非常柔软，不粘手就可以。（水放适量就可以，多久，可以后面再加粉。）
包菜糍粑的做法图解5

步骤5

六、包馅： 1、取一小坨粉，捏遍，放入馅料，包起来（就像包包子一样）
包菜糍粑的做法图解6

步骤6

七、包叶子： 1、叶子比较粗糙那面放在里面，包起来就可以。
包菜糍粑的做法图解7

步骤7

八、蒸煮： 1、大火先把水煮开，然后中火，放进去煮20～30分钟。 酱汁： 1、热锅下油，放入葱花爆香，关火加入酱油，耗油就可以（酱料可以根据不同口味调节。）
包菜糍粑的做法图解8

步骤8

成品～ 真的超级好吃～

包菜糍粑的烹饪技巧

1、粉一定要用滚水烫才会柔软，包的过程时间就粉会硬，所以要久不久的揉一下。 2、煮好出锅抹上花生油会更香。 3、虾皮是灵魂，鲜美就靠它。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-01

©本菜谱的做法由 糖果微甜 编写，未经授权不得转载

包菜糍粑的其他做法更多

上传我做的这道菜

包菜糍粑的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 包菜糍粑

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 包菜糍粑的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活