淡奶酒店吐司

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淡奶酒店吐司的用料

金像高筋面粉 240克 砂糖 15克
鸡蛋黄 1个 牛奶 120克
淡奶油 50克 老面 45克
干酵母 2克 黄油 10克
食盐 3克 老面：
清水 25克 高筋面粉 25克
酵母 0.5克 装饰：
黄油 适量 蛋液 适量

淡奶酒店吐司的做法

淡奶酒店吐司的做法图解1

步骤1

除黄油、食盐以外的所有液体和老面倒入面包机中。
淡奶酒店吐司的做法图解2

步骤2

加入高筋面粉和酵母。
淡奶酒店吐司的做法图解3

步骤3

和面20分钟至扩展阶段，加入黄油和食盐。
淡奶酒店吐司的做法图解4

步骤4

继续和面20分钟至完全阶段。
淡奶酒店吐司的做法图解5

步骤5

28度以下发酵至2倍大。
淡奶酒店吐司的做法图解6

步骤6

将面团平均分成4份揉圆，静置20分钟。
淡奶酒店吐司的做法图解7

步骤7

将面团分别擀开卷起，静置20分钟。
淡奶酒店吐司的做法图解8

步骤8

再次擀开卷起，放入吐司盒。
淡奶酒店吐司的做法图解9

步骤9

放入烤箱35度发酵至9分满。
淡奶酒店吐司的做法图解10

步骤10

烤箱预热上火165，下火220度。同时用剪刀将面包剪开，挤上软化黄油。刷上蛋液。
淡奶酒店吐司的做法图解11

步骤11

放入烤箱烤37分钟。
淡奶酒店吐司的做法图解12

步骤12

出炉。
淡奶酒店吐司的做法图解13

步骤13

成品。
淡奶酒店吐司的做法图解14

步骤14

绵软可以拉丝的成品。奶香十足。

淡奶酒店吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-01

©本菜谱的做法由 老刘的厨房 编写，未经授权不得转载

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