淡奶小餐包

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言若passby
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做生日蛋糕通常会剩下淡奶油，做餐包刚好。

淡奶小餐包的用料

高粉 380g 奶粉 15g
砂糖 50g 牛奶 110g
全蛋液 40g 盐 4g
淡奶油 100g 酵母 5g
黑芝麻 适量 全蛋液（刷表面） 适量

淡奶小餐包的做法

淡奶小餐包的做法图解1

步骤1

将所有食材（除黑芝麻和少量蛋液）按顺序：牛奶，淡奶油，砂糖，全蛋液，奶粉，盐，高粉，酵母，倒入面包机中，和面20分钟，发面一个半小时。
淡奶小餐包的做法图解2

步骤2

一发结束揉面排气，然后按45g左右一个面团，分成16个放入模具中。烤箱底层放烤盘，内加水，中层放烤架面包模具放在上面，热风模式进行二次发酵40分钟
淡奶小餐包的做法图解3

步骤3

发到1.5倍大拿出
淡奶小餐包的做法图解4

步骤4

刷蛋液，撒芝麻
淡奶小餐包的做法图解5

步骤5

烤箱180度，20分钟左右，如果表面上色太重可以盖烤纸

淡奶小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-23

©本菜谱的做法由 言若passby 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 烘焙 面包

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